29/01/12

Astro nascente



Che nome poetico he?! la ricetta di questa bevanda calda è di Edouard Bechoux, chocolatier belga il cui laboratorio, con sede a Florenville, si trova presso la cioccolateria "Les Chocolats d'Edouard".
La ricetta proviene da " Aspettando il dolce", dodicesimo volume della collana "La grande pasticceria d'autore", è la primissima di una serie di sfiziosità che il libro propone come preludio al dolce vero e proprio.
Il gusto conferito dal cacao amaro unito al cioccolato fondente è sicuramente molto intenso e si accompagna bene all'aroma dell'anice stellato che addolcisce e aromatizza la bevanda. Tra gli ingredienti è previsto l'uso di zucchero di canna, io ho optato per il muscovado che ha un ottimo profumo di liquirizia e mi sembrava l'ideale da associare all'anice stellato, lo potete trovare nella catena di supermercati NaturaSi, l'anice stellato invece è reperibile in erboristeria.
Powered by Blogger.

Follow by Email

Lettori fissi

Translate