Sfogliando uno dei tanti libri di ricette che ho a disposizione ho trovato questi biscottini alla farina di mandorle. Il libro li chiama Natalini e li propone per e feste natalizie, mi rendo conto che non sia esattamente il periodo giusto, ma da grande amante delle mandorle ho pensato che si potessero fare anche quando ormai il caldo è alle porte. Il libro è "Piccole bontà" (edizioni Gribaudo), sinceramente non ricordo da dove venga, probabilmente l'ho trovato assieme a un giornale di cucina, in ogni caso raccoglie diverse ricette di dolcetti veloci, biscotti e altre delizie da provare. Questi Natalini sono davvero molto buoni se come me siete grandi fan della pasta di mandorle e di tutto ciò che ne ha il sapore, sono profumati e sono perfetti per un te pomeridiano in compagnia dei vostri ospiti.

La ricetta di oggi proviene da Giallo Zafferano, una risorsa molto utile di ricette gustosissime perfette per qualsiasi occasione, adatte sia ai principianti sia a chi ha già una certa esperienza. Ho voluto provare questo plum cake allo yogurt applicando qualche piccola variazione, ho infatti realizzato una versione "torta", aromatizzata alla vaniglia e con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato bianco. Devo dire che il risultato è decisamente gustoso, la torta è profumatissima e quindi non mi resta che ringraziare Sonia Peronaci per l'ottima ricetta, provatela!

Qualche giorno fa mi hanno portato a casa alcuni pasticcini che il fornaio di fiducia aveva sperimentato, dei gusci di frolla con cioccolato fondente e marmellata di arance, crema e marmellata di albicocche. Ho deciso di sperimentare la versione al cioccolato facendone una torta. Il risultato è stato molto apprezzato, il cioccolato fondente da sempre si sposa benissimo con l'aroma di arancia e la consistenza della ganache è perfetta per la frolla sottostante.

Se siete amanti della cioccolata fondente, provatela!