• 250 g di pezzetti di cioccolato (2 cups)
• 410 ml latte condesato
• 2 cucchiaini da te di estratto di vaniglia

• 225g di burro (1 cup)
• 140 g circa di zucchero di canna (1 cup)
• 110 g di zucchero semolato (1/2 cup)
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia
• 220g di farina
• 1 cucchiaino da te di lievito
• 1 cucchiaino da te di bicarbonato
• 1 cucchiaino da te di fior di sale o sale Maldon
• 180 g circa di cioccolato a pezzetti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175° C.
2. Imburrare una teglia di dimensioni 20x30 cm circa.
3. Per la farcitura sciogliere a fuoco lento il cioccolato con il latte condensato mescolando continuamente. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto spegnere il fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia, mescolare nuovamente e lasciare intiepidire.
4. Per la base di biscotto sbattere con la frusta elettrica il burro con lo zucchero di canna e quello semolato in una ciotola, aggiungere l'uovo e il tuorlo e l'estratto di vaniglia continuando a mescolare.
5. In una terrina a parte unire la farina con il lievito, il sale e il bicarbonato e incorporare il tutto al composto di uova, burro, zucchero e vaniglia preparato precedentemente.
6. Sbattere con la frusta elettrica fino a che l'impasto risulta omogeneo e aggiungere infine i pezzetti di cioccolato.
7. Ricoprire la base della teglia imburrata con metà impasto pressandolo con le mani per creare uno strato uniforme.
8. Versare a questo punto la farcitura di cioccolato e latte condensato spalmandola su tutta la superficie.
9. Prendere l'impasto rimanente e disporlo a pezzetti sulla crema di cioccolato lasciando che lo strato di farcia si intraveda tra un pezzetto e l'altro.
10. Infornare per 30-40 minuti fino a doratura.
11. Una volta estratto dal forno lasciarlo raffreddare completamente.