tag:blogger.com,1999:blog-4496515596033142112024-03-05T07:55:18.287+01:00Panna&ZuccheroPanna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-44022238580628695772013-07-09T12:08:00.002+02:002013-07-09T12:08:44.295+02:00Scones <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVeiinwtHyBmb2sNFAHPT42SKuc85_nCof7LvQywwuQkyTzK_5mUbkAzeq0toM57Rfe3HQJiacUuGKvBpvcjtRvTDfc_V8vtsV8Re1JSVhAGd7lHW7mmi6N6P3x3_YQXn5rWEx8lqF68c/s1600/IMG_8519blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVeiinwtHyBmb2sNFAHPT42SKuc85_nCof7LvQywwuQkyTzK_5mUbkAzeq0toM57Rfe3HQJiacUuGKvBpvcjtRvTDfc_V8vtsV8Re1JSVhAGd7lHW7mmi6N6P3x3_YQXn5rWEx8lqF68c/s1600/IMG_8519blog.jpg" /></a></div>
In questo periodo mi sono trovata spesso all'estero, in particolare in Inghilterra dove da ormai un anno lavora mia sorella, per questo motivo vi propongo una ricettina molto british e anche incredibilmente semplice per la vostra colazione o per una merenda sostanziosa: gli scones. Questi piccoli panini sono famosissimi in patria e si prestano bene a tantissime varianti sia dolci che salate. Inutile dirvi che quando mi trovo da quelle parti non posso rinunciare a uno di questi fagottini che sia farcito con la marmellata o impastato con scaglie di formaggio. Sono morbidissimi e in questa versione che vi propongo anche più leggeri del solito.<br />
Provate e buon appetito!<br />
<h3>
Ingredienti</h3>
4 cups di farina autolievitante<br />
1 flaconcino di panna fresca (250 ml)<br />
1 lattina di 7 up o sprite (355ml)<br />
1/2 teaspoon di sale<br />
<br />
<h3>
Preparazione</h3>
Preriscaldate il forno a 220°C. Coprite una leccarda con carta forno. Mescolate la farina con il sale, aggiungete la panna e amalgamate bene, aggiungete poi il 7 up, otterrete così un composto molto colloso.<br />
Stendete su un ripiano infarinato e tagliate dall'impasto delle fette regolari o usate un coppa pasta. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido per effettuare questa operazione, ungete leggermente le mani con dell'olio e strappate dei pezzi di impasto direttamente dalla teglia cercando di dare una forma regolare a ogni trancio. Disponete gli scones sulla leccarda in modo che siano vicini gli uni agli altri. Cuocete per 15-20 minuti fino a che non risulteranno dorati in superficie. Controllate con uno stecchino che siano cotti anche all'interno e disponeteli poi su una griglia avvolti in uno strofinaccio pulito, questo li lascerà morbidi più a lungo.<br />
Una volta raffreddati (anche se io ammetto di averne assaggiato uno ancora caldo e non vi dico che bontà) tagliateli a metà e farciteli con marmellata o come preferite.<br />
Qualche consiglio:<br />
se dopo alcuni giorni gli scones si saranno induriti, basterà un breve passaggio al microonde per renderli di nuovo morbidi.<br />
Il sapore di questi scones è molto delicato, solo leggermente dolce per la presenza della limonata, pertanto si prestano bene anche a farciture salate, io li ho riempiti con tonno e maionese e vi assicuro che erano anche più buoni di quelli con la marmellata.<br />
<br />
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-581427310923330982013-04-13T14:56:00.002+02:002013-04-13T19:22:26.019+02:00Cioccoricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8wSfVd8kJQnDekyPE51W7TS-4Zf_JhA_JEU4Nrj6nnmAPVr3HrYz87JgSB3ZEB5V48jaSNzpo6A5Q0PdCn9uGeBjaOLzDhVDrQ1IOEjDZgmCyEDWL41YAEbmSez11XwSX9BzbHZVNoU/s1600/IMG_6314-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8wSfVd8kJQnDekyPE51W7TS-4Zf_JhA_JEU4Nrj6nnmAPVr3HrYz87JgSB3ZEB5V48jaSNzpo6A5Q0PdCn9uGeBjaOLzDhVDrQ1IOEjDZgmCyEDWL41YAEbmSez11XwSX9BzbHZVNoU/s1600/IMG_6314-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<br />
Per questa torta devo ringraziare la mia amica Giulia che molto gentilmente me ne ha passato la deliziosa ricetta; cosa c'è di meglio di cioccolato e ricotta assieme? La Cioccoricotta contiene entrambi ed è ottima sia nella consistenza umida e compatta, sia nel profumo e ovviamente nel gusto cioccolatoso.<br />
Provatela!<br />
<br />
<a name='more'></a><h3>
Ingredienti </h3>
<br />
per la base:<br />
180g zucchero<br />
120g cioccolato fondente 70%<br />
120g burro<br />
70g farina<br />
3 uova<br />
un pizzico di sale
<br />
per la crema di ricotta:<br />
120g ricotta<br />
1 tuorlo<br />
1/2 cucchiaio farina<br />
1 cucchiaio zucchero<br />
<h3>
Procedimento:</h3>
Preparare la crema di ricotta mescolando tutti gli ingredienti previsti con una frusta a mano.<br />
Far sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria.<br />
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungervi il composto di cioccolato e burro e infine la farina setacciata e il sale.<br />
Versare il composto al cioccolato in una tortiera rivestita di carta forno o in stampi mono porzione imburrati e infarinati.<br />
Disporre sopra, a chiazze, la crema di ricotta, potete poi utilizzare un coltello o una forchetta per creare dei disegni in superficie, io l'ho letteralmente messa a cucchiaiate senza prestare molta attenzione all'aspetto estetico, ma con qualche accorgimento, magari un sac à poche, si può sicuramente realizzare un disegno più accurato e rendere più omogenea la disposizione della crema.<br />
Cuocere a 180° per 30-35 min.<br />
Consigli: guardarla dopo 25 min, quando la ricotta inizia a colorire la torta dovrebbe essere pronta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6127AUqKFBfdSdnESEne96EM4FH96_UQPfb6Ypat724C5YERFPBMMznW2gvFFMutuumjDRLikOeN0qE0GgR_QHuE_uLDfYcrrxa3h6TaW3tMIR28VbjRltmts-IqqLIVnjiX8SSZ6FQ8/s1600/IMG_6386-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6127AUqKFBfdSdnESEne96EM4FH96_UQPfb6Ypat724C5YERFPBMMznW2gvFFMutuumjDRLikOeN0qE0GgR_QHuE_uLDfYcrrxa3h6TaW3tMIR28VbjRltmts-IqqLIVnjiX8SSZ6FQ8/s1600/IMG_6386-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-4802931629819471162013-03-04T13:13:00.001+01:002013-03-04T13:25:17.267+01:00Apple pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2RMaL0e6KVV7_Ai3uYGz4UrNxYIyO5NvV8kwBIsmKiDi3JQa-rUkbVpgsylaticDAdvdFaIw63IhGoFLgWEwQIrm18_AuXzUKDqP18Ue6rW2jI6YTY-ufSAPOqDxGCRkFXfeeI0GcCs/s1600/IMG_5517-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2RMaL0e6KVV7_Ai3uYGz4UrNxYIyO5NvV8kwBIsmKiDi3JQa-rUkbVpgsylaticDAdvdFaIw63IhGoFLgWEwQIrm18_AuXzUKDqP18Ue6rW2jI6YTY-ufSAPOqDxGCRkFXfeeI0GcCs/s1600/IMG_5517-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<span style="line-height: 21px;">E' un po' che non pubblico qualche ricetta per cui torno con un nuovo esperimento, l'apple pie "grattugiata", é una torta che consiste di un guscio di pasta contenete un ripieno di mele molto cremoso. Servita calda con una pallina di gelato alla vaniglia è a mio parere davvero ottima. Provatela!</span><br />
<h3>
</h3>
<span style="font-family: inherit; line-height: 21px;"></span><br />
<a name='more'></a><h3>
<span style="font-family: inherit; line-height: 21px;">Ingredienti</span></h3>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">Per il guscio esterno:</span></span><br />
190 g farina 00<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span>1 pizzico di sale<br />75 g burro, freddo<br />45 ml acqua gelata<span style="line-height: 21px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">Per il ripieno:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">200g zucchero</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">100g burro </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">20g farina</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">1 bacca di vaniglia (i semi) o 2 cucchiai di estratto puro di vaniglia</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">1 cucchiaino da te di cannella</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">1 pizzico di sale</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">2 uova</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21px;">3 Red Delicious medie, pelate e grattugiate (utilizzate una grattugia come <a href="http://www.daltoscano.com/upload_img/6103682.jpg" target="_blank">questa</a>)</span></span><br />
<h3>
<span style="font-family: inherit;">Preparazione</span></h3>
Preriscaldate il forno a 180°C.<br />
Per il guscio:<br />
combinate farina e sale in una ciotola, aggiungete il burro freddo a pezzi e mettete il tutto in un mixer per ottenere un impasto sabbioso.<br />
Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta amalgamandola con una forchetta e infine formate una palla con l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 1 ora.<br />
Stendete la pasta su una superficie infarinata utilizzando un mattarello e foderatevi la base e i bordi della tortiera che avrete precedentemente imburrato e infarinato. eliminando poi gli esuberi di pasta.<br />
<br />
Per il ripieno:<br />
In un' impastatrice o all'interno di una terrina ampia, mescolate insieme tutti gli ingredienti: lo zucchero, il burro a pomata, la farina, l'estratto di vaniglia, la cannella, il sale e le uova, infine aggiungere le mele grattuggiate.<br />
Versate quindi il ripieno all'interno del guscio di pasta e infornate per circa 1 ora/ 1ora e mezza in base al forno.<br />
<br />
Note:<br />
la ricetta originale che trovate <a href="http://life-as-a-lofthouse.blogspot.it/2011/12/shredded-apple-pie.html" target="_blank">qui</a> indica le quantità di ingredienti con cups e spoons, ho effettuato le conversioni grazie a questo utilissimo <a href="http://www.ghostcalc.com/cooking-measurement-converter.html" target="_blank">sito</a>. Io ho utilizzato i misurini per cups inglesi quando ho fatto la torta ma la ragazza che gestisce il blog dovrebbe essere americana e ci sono alcune differenze sostanziali tra cups inglesi e cups americane, probabilmente è per questo che 1 cup e mezzo di zucchero nel ripieno per me sono risultate un po' eccessive. Nel riportarvi la ricetta ho abbassato il quantitativo di zucchero a 200g rispetto ai 290g che risulterebbero dalla conversione, se vi sembrano pochi potete aumentare a vostra discrezione.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWW8L0lpVnj-_k9PTwSyiKkDniUSPnRavhhMk35NI6AFlO31jZz45V1HnJjFUi_C9yZD6Sziuned8ouQR3CfFf8xQO2UbCsdTaRJ-HnJN9xmtL5nav-c8j2BXROOk4VCpa2-xaluGwXhI/s1600/IMG_5497-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWW8L0lpVnj-_k9PTwSyiKkDniUSPnRavhhMk35NI6AFlO31jZz45V1HnJjFUi_C9yZD6Sziuned8ouQR3CfFf8xQO2UbCsdTaRJ-HnJN9xmtL5nav-c8j2BXROOk4VCpa2-xaluGwXhI/s1600/IMG_5497-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-27520478432685955942012-10-03T13:51:00.000+02:002012-10-03T14:18:21.699+02:00Linzer Torte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItz9yf6MDpyTDupdkWuBBq0EdF5DMt-wOHS_4v9a_QY0beaS1UtUvnt066UHaHF2tu8_Bqnr1CISxXCG-ttOtyOR1oSjTdvL_098YRmm0MP42Z7yXTc_2ZD6Nic8aZNL0irP3y5sXL_Q/s1600/8039871915_be0625182b_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItz9yf6MDpyTDupdkWuBBq0EdF5DMt-wOHS_4v9a_QY0beaS1UtUvnt066UHaHF2tu8_Bqnr1CISxXCG-ttOtyOR1oSjTdvL_098YRmm0MP42Z7yXTc_2ZD6Nic8aZNL0irP3y5sXL_Q/s1600/8039871915_be0625182b_b.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
La Linzer torte mi ha sempre attirato, è una ricetta molto antica con ingredienti che la rendono diversa dalle solite crostate; di provenienza austriaca, precisamente di Linz, ha una base di frolla che combina farina di nocciole alla comune farina 00 e un mix di cannella e chiodi di garofano. In casa diffonde un gradevolissimo profumo che a me ricorda tanto il Natale, le spezie e le nocciole si combinano perfettamente e se come me avete a disposizione un ottima marmellata fatta in casa, questa è la ricetta giusta per utilizzarla. La Linzer prevede l'uso di marmellata di ribes ma in base al gusto personale va bene qualsiasi variante acidula, nel mio caso, quella di more.<br />
Provatela ora o fra qualche tempo, quando Natale sarà più vicino, fuori sarà freddo e una fettina di questa crostata sarà come una piacevole coccola a fine giornata...magari davanti a un bel caminetto acceso!<br />
<br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1u619qHsN1-oUZ8cyyNyejVB7mxno1JLYE4vYiTbJa5FWiLKztuGdHFzi4UWg-Pubh4ppK5W_-__dxnoGf9ITqZavdtH82b8IJQPbiBFM36otyYCYvggeBd66xGU8oWbcbhQPP3H0Wno/s1600/8039803379_df6c95e8b1_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1u619qHsN1-oUZ8cyyNyejVB7mxno1JLYE4vYiTbJa5FWiLKztuGdHFzi4UWg-Pubh4ppK5W_-__dxnoGf9ITqZavdtH82b8IJQPbiBFM36otyYCYvggeBd66xGU8oWbcbhQPP3H0Wno/s1600/8039803379_df6c95e8b1_b.jpg" /></a></div>
<br />
<h3>
Ingredienti</h3>
<div>
(da <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Linzer-Torte.html" target="_blank">Giallo Zafferano</a>)</div>
<b>Per la frolla:</b><br />
<br />
<ul>
<li>300 g di burro</li>
<li>300 g di farina 00</li>
<li>300 g di farina di nocciole</li>
<li>1 uovo e 1 tuorlo</li>
<li>220 g di zucchero</li>
<li>1/2 limone (succo e scorza)</li>
<li>1 cucchiaino di cannella</li>
<li>1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere</li>
<li>3-4 cucchiai di pangrattato per la tortiera</li>
</ul>
<br />
<b>Per la farcitura:</b><br />
<br />
<ul>
<li>40 g di mandorle a listarelle</li>
<li>2-3 cucchiai di panna fresca</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>400 g di marmellata (preferibilmente di ribes ma va bene anche di more)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVRg8jBPyrigdcdY4z6AotTxq2j-tJKgHyFvHcP0Svsmq8J6oEN-WIAwn4MaxuRnv44TeBGiVD1JJFG81k_ZjI7pSHcJgvU50kDzwDsCAllq9fiFeboPu3VRqReAr-ObdthIxJBn3wZg/s1600/8039828576_b596fdce6f_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVRg8jBPyrigdcdY4z6AotTxq2j-tJKgHyFvHcP0Svsmq8J6oEN-WIAwn4MaxuRnv44TeBGiVD1JJFG81k_ZjI7pSHcJgvU50kDzwDsCAllq9fiFeboPu3VRqReAr-ObdthIxJBn3wZg/s1600/8039828576_b596fdce6f_b.jpg" /></a></div>
<br />
<h3>
Preparazione</h3>
Se avete un impastatrice o un robot da cucina sicuramente sarà un' operazione più veloce ma potete anche impastare velocemente a mano gli ingredienti. A seconda di cosa avete a disposizione mettete le due farine, lo zucchero e e le spezie in una ciotola ampia o come nel mio caso nel cestello della planetaria. Aggiungete poi l'uovo intero e il tuorlo, il succo di limone e il burro a cubetti. Impastate velocemente il tutto, estraete dalla planetaria il composto e ultimate la lavorazione a mano per incorporare bene il burro. Formate un panetto e copritelo di pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per un'oretta.<br />
Trascorso il tempo necessario estrarre dal frigorifero il panetto. Prendere una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm circa, imburrare e cospargere di pangrattato.<br />
Prendere 3/4 dell' impasto e stenderlo nella tortiera in modo da avere dei bordi abbastanza alti.<br />
Versare la marmellata sul fondo della torta e spalmarla bene sulla superficie.<br />
A questo punto prendete l'impasto rimanente e realizzate il reticolato che andrà posto sulla marmellata. La superficie della torta Linzer è generalmente piuttosto fitta quindi potete realizzare delle striscioline spesse circa come una matita da disporre parallelamente a un paio di cm l'una dall'altra sia in un senso che nell'altro.<br />
Se alla fine di questa operazione dovesse rimanervi della frolla potete sempre realizzare dei biscottini come ho fatto io.<br />
Ora mescolate in una ciotola il tuorlo e la panna e spennellate la superficie della torta. In ultimo aggiungete le lamelle di mandorla nelle fessure di pasta dove si vede la marmellata e infornate a 170°C per circa 50 minuti.<br />
Una volta che la torta risulterà cotta e dorata in superficie, estrarre dal forno e lasciare raffreddare prima di estrarla dalla tortiera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_HMJWZQIqv8shX7f6FdL8PbpBaf4eYHHusrgzTR-iFT1O6x5HQCxs9uHaaRyVyMLTG6MdtIaLhi6x992NjsWfkmfjttqmGGJ9B2ZM1-XE1XXscM-izylbf6X3MVYeSlzoMPndCyGLM0/s1600/8039780203_02dc3e4238_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_HMJWZQIqv8shX7f6FdL8PbpBaf4eYHHusrgzTR-iFT1O6x5HQCxs9uHaaRyVyMLTG6MdtIaLhi6x992NjsWfkmfjttqmGGJ9B2ZM1-XE1XXscM-izylbf6X3MVYeSlzoMPndCyGLM0/s1600/8039780203_02dc3e4238_b.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-13911089686610134472012-09-23T15:53:00.000+02:002012-09-23T16:05:50.219+02:00Sugali<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaaRA_6LolROGwR4acesKdIgrrPaR1YmLWRvpcaE4rkabm2OerXnuMJ4Uvh3xQcSjsvXfgqdnBqQ3oCO78yuBavNtYhrWxMB6PqU6j8xhVFciS8DVAiSzNFtxIHvW1M30uC0or6VBMSBc/s1600/IMG_0349-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaaRA_6LolROGwR4acesKdIgrrPaR1YmLWRvpcaE4rkabm2OerXnuMJ4Uvh3xQcSjsvXfgqdnBqQ3oCO78yuBavNtYhrWxMB6PqU6j8xhVFciS8DVAiSzNFtxIHvW1M30uC0or6VBMSBc/s1600/IMG_0349-Modificablog.jpg" /></a></div>
I Sugali sono un dolce tradizionale dell'Italia del nord, in particolare dell'Emilia Romagna e rappresentano una ricetta tradizionale che in passato, nel periodo autunnale in cui si produceva il mosto, era molto apprezzata. Io ne ho sempre sentito parlare da genitori e nonni ma non ho mai avuto modo di assaggiarli, così ho deciso di realizzarli in casa. Non avendo il mosto ho comprato dell'ottima uva fragola che ho fatto bollire e poi ho passato con un colino per eliminare bucce e semi. Da li poi ho proseguito con la ricetta che ho descritto qui sotto. I miei Sugali hanno una consistenza molto soda poiché ho aumentato la quantità di farina rispetto a quella della ricetta ma devo dire che questo aspetto dipende per lo più dai gusti personali, per ottenere una crema più o meno densa si può aumentare a piacimento la farina senza esagerare. La cremosità è a mio avviso la parte migliore di questo dolce che sembra un un po' budino, un po' marmellata. Un buon mix di dolce e aspro che ricorda tanto l'autunno e i tempi andati. Provate!<br />
<h3>
<a name='more'></a></h3>
<h3>
Ingredienti</h3>
<ul>
<li>1 l di mosto di vino</li>
<li>75 g di farina 00</li>
<li>25 g di maizena</li>
<li>40 g di zucchero</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsQo-sjoBPicgIqiTGNdIGFUI98mmXqy97muYfnxSQ8sf5nCAfUFA2D8RIgoaaBwK47NC7juwyg_QSpPXCS5PB3cXCGw4qyMsuYp5gj0ufCvX0a4mMMnpXMcebso2hlzl0xDmWYios_c/s1600/IMG_0261blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKsQo-sjoBPicgIqiTGNdIGFUI98mmXqy97muYfnxSQ8sf5nCAfUFA2D8RIgoaaBwK47NC7juwyg_QSpPXCS5PB3cXCGw4qyMsuYp5gj0ufCvX0a4mMMnpXMcebso2hlzl0xDmWYios_c/s1600/IMG_0261blog.jpg" /></a></div>
<h3>
Procedimento</h3>
Porre in una terrina farina e zucchero assieme, versare il mosto in una pentola capiente e successivamente setacciarvi il mix di farina e zucchero versandone poco per volta e mescolando continuativamente con una frusta in modo da non creare grumi. Una volta incorporata tutta la farina e lo zucchero mettere la pentola sul fuoco rimestando con un cucchiaio di legno per non attaccare il composto sul fondo. Lasciar cuocere finchè non si sarà ottenuta una consistenza cremosa.<br />
Togliere dal fuoco e versare i Sugali all'interno delle coppette. Lasciare intiepidire e poi riporre in frigo affinché si raffreddino.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bSMntpBFPVsCrL6fBDJltiUH5kNMUhKL9HSSwNcSgSaAGnzZJubhXIVayAlMq8nqT9QH7lIR_H6z4MIhrtJ8b5DBCZ1VcT1QFURSTeBxZqnwKqJoJgek9O8XFYDZw-RL3i2N5EfLJyE/s1600/IMG_0277-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bSMntpBFPVsCrL6fBDJltiUH5kNMUhKL9HSSwNcSgSaAGnzZJubhXIVayAlMq8nqT9QH7lIR_H6z4MIhrtJ8b5DBCZ1VcT1QFURSTeBxZqnwKqJoJgek9O8XFYDZw-RL3i2N5EfLJyE/s1600/IMG_0277-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJG5BhczMCPcuaod3xiWLw_ssjO26HQU3uKXslH-KLRA4179oOp9z82KXQI7J0cD9LwDBOpNPixDAXaMUFTAp6A0HEaXKYb6B0oTGi0iwbrZO4X0x5HfH45nuRP48pSpNzKy4I73RRCOc/s1600/IMG_0340-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJG5BhczMCPcuaod3xiWLw_ssjO26HQU3uKXslH-KLRA4179oOp9z82KXQI7J0cD9LwDBOpNPixDAXaMUFTAp6A0HEaXKYb6B0oTGi0iwbrZO4X0x5HfH45nuRP48pSpNzKy4I73RRCOc/s1600/IMG_0340-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-77148479796122416452012-08-29T16:41:00.001+02:002012-08-29T16:48:59.834+02:00Lemon drizzle cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2MA7po08_mzYYDTGjo2L-iTTu0DC26zEyQXalKZg8nCHn2PO-Qhv3n73RlV2eRdaPtH7hYtl3ayky8xOeLrsPnNk9i9ra7bZhQhl3XXV_B_D_x7eSYo7MTfNH2XQJj5rfQPuk6gJLrM/s1600/IMG_9724-Modifica-2-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2MA7po08_mzYYDTGjo2L-iTTu0DC26zEyQXalKZg8nCHn2PO-Qhv3n73RlV2eRdaPtH7hYtl3ayky8xOeLrsPnNk9i9ra7bZhQhl3XXV_B_D_x7eSYo7MTfNH2XQJj5rfQPuk6gJLrM/s1600/IMG_9724-Modifica-2-Modificablog.jpg" /></a></div>
La lemon drizzle cake è una torta molto aromatica, morbida e umida ha un intenso gusto di limone e una consistenza che migliora con il tempo diventando soda e compatta al punto giusto. La ricetta la trovai molto tempo fa su un <a href="http://www.reallynicerecipes.com/recipe/cakes_biscuits/lemon-drizzle" target="_blank">sito</a> straniero e da allora questa è una delle mie torte preferite, sopratutto da consumare in estate quando il gusto fresco del limone aiuta ad avvertire meno il caldo e la sete.<br />
E' una torta che richiede almeno un giorno o due di riposo per essere gustata al meglio, quindi consiglio di realizzarla in anticipo in modo che possa assorbire del tutto lo sciroppo e compattarsi alla perfezione.<br />
Provatela!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul>
<li>100g di burro</li>
<li>250g di zucchero</li>
<li>3 uova grandi</li>
<li>100ml di latte</li>
<li>250g di farina autolievitante</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>1 cucchiaino di lievito per dolci</li>
<li>3 limoni (di cui useremo la buccia grattugiata e il succo)</li>
<li>100 ml acqua</li>
<li>170g di zucchero</li>
</ul>
<h4>
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Preparazione</span></h4>
Preriscaldare il forno a 180 °C<br />
Versate uova, latte e zucchero in una ciotola grande, mescolate tutto fino ad ottenere una consistenza schiumosa. Setacciate assieme la farina, il sale il lievito e aggiungerli poco alla volta agli ingredienti liquidi mescolando bene per sciogliere gli eventuali grumi.<br />
Sciogliete completamente il burro nel microonde o sul fornello e versartelo nella ciotola contenete gli altri ingredienti. Mescolate per far si che il burro venga incorporato nel composto.<br />
Versate infine il tutto in una teglia da forno per plumcake già imburrata e di cui avrete ricoperto l'interno con carta forno.<br />
Infornate e lasciate cuocere per circa 50 minuti.<br />
Per verificare che sia cotta inserite uno stecchino di legno al centro della torta, se uscirà secco la torta sarà pronta.<br />
Se per caso la parte superiore della torta dovesse dorarsi eccessivamente prima che la torta sia completamente cotta copritela con un foglio di carta alluminio.<br />
Estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare all'interno della teglia.<br />
Preparate nel frattempo lo sciroppo che successivamente andrà versato sulla torta.<br />
Ponete in un pentolino lo zucchero con l'acqua e scaldatelo su un fuoco medio, lasciate bollire per 4 minuti e togliete dal fornello. Incorporatelo al succo dei 3 limoni spremuti e mescolate.<br />
A questo punto utilizzate uno stecco per spiedini e praticate dei fori nella torta lungo tutta la superficie e arrivando a toccare il fondo della teglia. Versate quindi il succo di limone con l'acqua e lo zucchero in più tempi, lasciando ogni volta che la torta assorba completamente lo sciroppo. Se la torta non riesce ad assorbire ulteriore succo non proseguite oltre e lasciatela riposare fino a completo assorbimento.<br />
La lemon drizzle cake risulta nel suo stato ottimale circa una settimana dopo la preparazione ma già dal giorno successivo alla preparazione risulterà pronta per essere consumata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVw_IKrDG4z2S2kegp6lYIH8fI19pmeQYuHk0Or0qJ-mlTPFF4BhyrtF1IOq0jOL2Cd6GVVaVBtdw2i_QwcZivp3O8JO61cIFaUJcwTYZuaLFyS7GFDAUZkfTOUSAczB5IftlS71iEPHw/s1600/IMG_9754-Modifica+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVw_IKrDG4z2S2kegp6lYIH8fI19pmeQYuHk0Or0qJ-mlTPFF4BhyrtF1IOq0jOL2Cd6GVVaVBtdw2i_QwcZivp3O8JO61cIFaUJcwTYZuaLFyS7GFDAUZkfTOUSAczB5IftlS71iEPHw/s1600/IMG_9754-Modifica+copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmM0bzekox4Tr4qmwRD3KxRW8rd3vM08F2Twb-RS2inK1gHK_8lO4VxFrSKAfSZ7N-vLosqWX0AQibbXq3BeVfCegqknMtI-km8goqFdfsbfxRQWTyaZ1yz49ECN8xedCSWkS6OW9LZZU/s1600/IMG_9764-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmM0bzekox4Tr4qmwRD3KxRW8rd3vM08F2Twb-RS2inK1gHK_8lO4VxFrSKAfSZ7N-vLosqWX0AQibbXq3BeVfCegqknMtI-km8goqFdfsbfxRQWTyaZ1yz49ECN8xedCSWkS6OW9LZZU/s1600/IMG_9764-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-9298540899417961122012-08-06T14:46:00.000+02:002012-08-12T12:33:06.198+02:00Ghiaccioli alla pesca e cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRGU5QRarS2G4J1iZPs147JU4SJQtoPWiOGjYX1OUFdyFoL_f-yq3ly7jWTngbgcIr2hBEZ1YBt3iYFNZY1mxIg-qA0z6IbPlWQLXCNJdNqfLHWHpWLWS1qZy83i7pzZ2C20ScbQthQA/s1600/IMG_9660-Modificablog.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRGU5QRarS2G4J1iZPs147JU4SJQtoPWiOGjYX1OUFdyFoL_f-yq3ly7jWTngbgcIr2hBEZ1YBt3iYFNZY1mxIg-qA0z6IbPlWQLXCNJdNqfLHWHpWLWS1qZy83i7pzZ2C20ScbQthQA/s1600/IMG_9660-Modificablog.png" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
In questi giorni tra Minosse, Circe e Nerone il caldo non manca di certo e tra i vari tentativi per cercare un po' di refrigerio i ghiaccioli occupano un posto di rilievo. Realizzarli è molto semplice e anche divertente e non occorrono moltissimi ingredienti, inoltre potrete sbizzarrirvi nel comporre gusti e colori. La ricetta che vi propongo mette insieme le pesche e il cioccolato bianco e il risultato è molto delicato, a vostra discrezione poi potrete aumentare le dosi dell'uno o dell'altro se preferite maggiormente la frutta o la golosità del cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Provateli e sperimentate anche voi nuove combinazioni!</div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<h3>
Ingredienti</h3>
<ul>
<li>2 pesche grosse (circa 250g sbucciate e denocciolate)</li>
<li>110g cioccolato bianco</li>
<li>125 ml di yogurt bianco (un vasetto)</li>
<li>185 ml di latte</li>
<li>10 ml di sciroppo d'agave (opzionale)</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
</ul>
<h3>
Preparazione</h3>
Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere un pizzico di sale, quando sarà bollente togliere dal fuoco e versarvi il cioccolato bianco a pezzetti, mescolando fino a completo scioglimento. Aggiungere lo sciroppo d'agave per dolcificare, io non l'ho messo perché mi sembrava abbastanza dolce, ma una volta pronti i ghiaccioli devo dire che avrebbe potuto starci tranquillamente anche lo sciroppo.<br />
Attendere che il composto si raffreddi e aggiungervi quindi lo yogurt.<br />
Sbucciare e denocciolare le pesche e con l'aiuto di un minipimer frullarle completamente. A questo punto si può passarle con l'uso di un colino per eliminare il più possibile i filamenti della pesca, in ogni caso non danno particolare fastidio all'interno del ghiacciolo.<br />
Versare la frutta frullata nel cioccolato bianco fuso e amalgamare bene il tutto.<br />
Trasferire il composto all'interno degli stampi da ghiaccioli e mettere a congelare per circa 4-6 ore.<br />
Se il vostro stampo da ghiaccioli non è dotato dei classici manici per impugnarli o semplicemente preferite usare gli stecchi di legno, aspettate a inserirli almeno finchè il composto non si sarà rappreso a sufficienza (circa dopo un'ora e mezza in congelatore) in modo che non scivolino di lato.<br />
Una volta pronti passate lo stampo sotto l'acqua calda per pochi istanti ed estraete i ghiaccioli.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHm47rxb-5jS1EIF0-q35mRMF6HvAHlVj7u39o5qCqtGx4_1zTL4tTlvqPVhe63Nj4TPN_T-5JQ-ACiQ7Z1XtnwT-Gdn9oSgqdIntRFnKmV-ugQcXapS-orFPLHUcNZk4K6rvh8girRI/s1600/IMG_9675-Modificablog.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHm47rxb-5jS1EIF0-q35mRMF6HvAHlVj7u39o5qCqtGx4_1zTL4tTlvqPVhe63Nj4TPN_T-5JQ-ACiQ7Z1XtnwT-Gdn9oSgqdIntRFnKmV-ugQcXapS-orFPLHUcNZk4K6rvh8girRI/s1600/IMG_9675-Modificablog.png" /></a></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-60559716480512235122012-07-08T23:08:00.002+02:002012-07-09T00:29:46.701+02:00Torta al pangrattato e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjJkakqGBv6jXGBTk4YEPM_veJ4omDYxoSjyYD3PeeIgPtY-q-SYyn8xm_bU2Uqvu4LAamV1R-TywGaStTTtjczGpClggVRb5T2yNJEdnUvX0PDpvMpsupa71L7D3nbfG6KDkolvA1N-c/s1600/IMG_9598-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjJkakqGBv6jXGBTk4YEPM_veJ4omDYxoSjyYD3PeeIgPtY-q-SYyn8xm_bU2Uqvu4LAamV1R-TywGaStTTtjczGpClggVRb5T2yNJEdnUvX0PDpvMpsupa71L7D3nbfG6KDkolvA1N-c/s1600/IMG_9598-Modificablog.jpg" title="Torta al pangrattato" /></a></div>
Se vi trovate con una gran quantità di pangrattato da smaltire questa è la ricetta perfetta, stavo appunto cercando un modo per utilizzare il pane grattugiato in esubero quando mi sono imbattuta nel blog <a href="http://www.semidipapavero.net/" target="_blank">Semi di Papavero</a> e ho trovato la <a href="http://www.semidipapavero.net/2010/06/torta-al-pane-grattugiato.html" target="_blank">torta al pane grattugiato</a>. L'esecuzione è davvero semplice e quello che ne esce è un dolce morbido e umido al punto giusto il cui sapore mi ha ricordato quello di una fetta di pane e Nutella. Buono a colazione ma perfetto per qualsiasi altro momento della giornata, magari accompagnato da un buon bicchiere di latte fresco, da sicuramente la carica giusta per affrontare queste giornate così calde.<br />
<div>
<a name='more'></a><h3>
Ingredienti</h3>
</div>
<div>
<br />
<ul>
<li>150g di zucchero</li>
<li>150g di cioccolato fondente a pezzetti</li>
<li>200g di pane grattugiato</li>
<li>200 g di amaretti</li>
<li>3 uova</li>
<li>250 ml di panna fresca</li>
<li>1 tazzina di caffè</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3>
Preparazione</h3>
</div>
<div>
Preriscaldare il forno a 180 °C. Sbriciolare gli amaretti con l'uso di un robot da cucina e incorporare lo zucchero, aggiungere poi un uovo alla volta e i restanti ingredienti liquidi, ovvero panna e caffè. Versare il pangrattato continuando a mescolare e i pezzetti di cioccolato (ma potete anche cospargerli sulla superficie della torta una volta versato il composto nella tortiera), amalgamare bene e unire per ultimo il lievito.</div>
<div>
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare per circa 40 minuti.</div>
<div>
Lasciar raffreddare completamente e servire. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2D33RvwZX7lE868ZgbvuWtfXB28c4y2omqeY83c9AAJ5gmY8T2t82GCw6w-IO4g_YkJyAPbl0pJZof-9orRizAJ84qKKOAu5S8S2hZF2ydbSazEM93JSs6mxZkmZ7fQWGv-xCk8HVjw/s1600/IMG_9588-Modifica-3blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2D33RvwZX7lE868ZgbvuWtfXB28c4y2omqeY83c9AAJ5gmY8T2t82GCw6w-IO4g_YkJyAPbl0pJZof-9orRizAJ84qKKOAu5S8S2hZF2ydbSazEM93JSs6mxZkmZ7fQWGv-xCk8HVjw/s1600/IMG_9588-Modifica-3blog.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGFAQ9Km1NZoFyUR-cHxNpnHAlO0RqjnkQ_08A3MHABj0ktPxH4y8CKW9CX2F5y_xIp_HUeXfyWnQ7v4XxFDrh-K1bNvaN-d8W1UP3BFEW1vTNWGlKfQHRDpisauYUsfZ59qVQVvToKM/s1600/IMG_9609-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGFAQ9Km1NZoFyUR-cHxNpnHAlO0RqjnkQ_08A3MHABj0ktPxH4y8CKW9CX2F5y_xIp_HUeXfyWnQ7v4XxFDrh-K1bNvaN-d8W1UP3BFEW1vTNWGlKfQHRDpisauYUsfZ59qVQVvToKM/s1600/IMG_9609-Modificablog.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-335973067420174712012-06-18T16:02:00.000+02:002012-06-18T16:04:14.418+02:00Torta amarene e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhM8yjeiK-VXD_V2ILaEHGlM-I5P_HiC8dFt-mZNwA9zac_5fUH0CceOt-Ye_71In41b6gSqWdpcbt_zFEAbAC598n0uEA9lKASAXs_JjyzRlC1tyNvqAdycIE7k8e0eL_Oijpfy8UL_s/s1600/IMG_9473-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhM8yjeiK-VXD_V2ILaEHGlM-I5P_HiC8dFt-mZNwA9zac_5fUH0CceOt-Ye_71In41b6gSqWdpcbt_zFEAbAC598n0uEA9lKASAXs_JjyzRlC1tyNvqAdycIE7k8e0eL_Oijpfy8UL_s/s1600/IMG_9473-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
Sono una grande amante delle amarene sciroppate, in particolare delle amarene Fabbri, ogni volta che mi trovo quel bel vasetto bianco e blu in dispensa non posso fare a meno di aprirlo e godermi un po' del delizioso contenuto. Per la ricetta che vi propongo erano previste le ciliegie e devo dire che essendo il loro periodo varrebbe la pena provare a realizzare questa torta anche in questa variante; sarà che in quel momento le ciliegie non le avevo e che l'idea di doverne snocciolare mezzo kg non mi esaltava particolarmente, alla fine ho optato per le amarene, le ho sgocciolate e dopo essermi limitata a mangiarne un paio le ho disposte sulla torta. Lo sciroppo potete tranquillamente conservarlo e versarlo sul gelato o perché no, anche nella macedonia, o per realizzare qualche granita all'ultimo momento. Personalmente ritengo che il loro gusto leggermente aspro contrasti perfettamente con la base della torta e ne smorzi un po' i toni dolci, rendendola meno stucchevole. E' buona sia ancora calda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, o fredda, con la copertura di ricotta che si sarà rappresa e risulterà più soda. E' un dolce che ho apprezzato molto, sia perché amo i dolci con la ricotta sia perché come dicevo prima, sono una grande fan delle amarene, se anche voi apprezzate questi ingredienti, provatela!<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Ecco la ricetta:</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<b><br /></b><br />
<b>Per l'impasto: </b><br />
<ul>
<li>100 g di burro morbido </li>
<li>75 g di zucchero</li>
<li>1 uovo e un tuorlo</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>100g di farina</li>
<li>15 g di amido di mais</li>
<li>1 cucchiaino di lievito in polvere</li>
<li>60 g di noci tritate </li>
<li>1 1/2 cucchiai di latte</li>
<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro</li>
</ul>
<br />
<b>Per lo strato:</b><br />
<ul>
<li>2 uova</li>
<li>75 g di zucchero</li>
<li>15 g di amido di mais</li>
<li>250g di ricotta</li>
<li>50g di nocciole tritate</li>
<li>500g di amarene sciroppare o ciliegie snocciolate</li>
<li>40 g di burro</li>
<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro</li>
</ul>
<h4>
Preparazione </h4>
<h4>
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">Mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e il sale. Mischiare la farina con il lievito, l'amido di mais e le noci e unire il tutto alla crema di burro. Aggiungere il latte e un cucchiaino da te di estratto di vaniglia, mescolare e infine versare in una tortiera imburrata e infarinata.</span></h4>
<br />
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere mescolando l'estratto di vaniglia, l'amido di mais, la ricotta e le nocciole. Montare gli albumi a neve e unire con cautela mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare la crema nella tortiera sulla base precedentemente preparata e stenderla in modo omogeneo. Distibuire sopra le amarene o ciliegie spingendo leggermente nella crema. Mettere sopra il burro in fiocchi e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30/40 minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpaLyB_20gmtH8MjVT-k0a5q074De1t3dPh58ouwpLOB79TwgeD-Z6pIawdTUU0sn3L0kH2oF3u4XcRM5Q-t0wtd-rCDGuhxg7_pVelSraGCQ4-KxonZnVpwnDDvKnVIg6TvVWRPiieo/s1600/IMG_9461-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpaLyB_20gmtH8MjVT-k0a5q074De1t3dPh58ouwpLOB79TwgeD-Z6pIawdTUU0sn3L0kH2oF3u4XcRM5Q-t0wtd-rCDGuhxg7_pVelSraGCQ4-KxonZnVpwnDDvKnVIg6TvVWRPiieo/s1600/IMG_9461-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-18358459126084671692012-06-11T16:19:00.000+02:002012-06-13T18:54:49.777+02:00Biscottini con gocce di cioccolata e biscotti al cocco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNGZYRcdl3Ow0V6aLWgq-N6dju6q4Y7SYRtB4RAdxbvnfAMRNSm_D_xraSA3lt5cx6kSG4jAPJiXMk8MYZjRyLmT17AZEY5N4Lu3BeLMJd_aoDpQEjeIj7FG41cr9YB1Y9QZtqw9PpZk/s1600/IMG_9380-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNGZYRcdl3Ow0V6aLWgq-N6dju6q4Y7SYRtB4RAdxbvnfAMRNSm_D_xraSA3lt5cx6kSG4jAPJiXMk8MYZjRyLmT17AZEY5N4Lu3BeLMJd_aoDpQEjeIj7FG41cr9YB1Y9QZtqw9PpZk/s1600/IMG_9380-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<br />
Eccoci qui! Ho deciso di spostare il blog su Blogger e per festeggiare vi propongo qualche nuovo dolcetto. E' un bel po' che non posto quindi per questa volta vi propongo due ricette: dei biscottini di frolla (quella della crostata di ciliegie nere) con gocce di cioccolato, e dei dolcetti al cocco facili e veloci da realizzare. I miei preferiti sono i primi, non posso negarlo, ho un debole per i biscotti con il cioccolato, ma anche quelli al cocco sono ottimi se siete amanti di questo ingrediente e del suo profumo. Mi piace preparare i biscotti quando il tempo a disposizione non è molto e voglio realizzare un piccolo pensiero per gli amici o semplicemente un dessert dell'ultimo minuto da servire in un pomeriggio in compagnia. Per quanto riguarda la frolla, in questo caso è stata aromatizzata con la scorza del limone e devo dire che il contrasto col cioccolato da veramente un ottimo sapore e smorza un po' la dolcezza della frolla e del cioccolato stesso, se non amate il limone o pensate che l'abbinamento non sia nelle vostre corde, potete sempre aromatizzare l'impasto con la vaniglia in bacca o con l'estratto puro. Devo dire che la ricetta della frolla dell'Artusi si presta a molti utilizzi e questa è solo una piccola variante che potrete sfruttare nel caso vi sia rimasta un po' di pasta in avanzo.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<h3>
Biscotti con gocce di cioccolato</h3>
<div>
<h4 style="color: #333333; font-family: Cantarell; font-size: 14px; font-weight: bolder; line-height: 19px; margin-bottom: 1.12em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1.12em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative;">
Ingredienti</h4>
<br />
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 uovo</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">2 tuorli</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">150g di burro fuso</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">6 cucchiai di zucchero</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">300 g di farina</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 bustina di lievito</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 cucchiaio di maraschino</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">scorza di un limone grattugiato</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">200g di cioccolato fondente </li>
</ul>
<br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><b>Per la glassa</b></span></span></div>
<div>
<br />
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 albume</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">200g di zucchero a velo</li>
</ul>
<ul style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 2em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">alcune gocce di succo di limone</li>
</ul>
</div>
<h4 style="color: #333333; font-family: Cantarell; font-size: 14px; font-weight: bolder; line-height: 19px; margin-bottom: 1.12em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 1.12em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative;">
Preparazione</h4>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
Riporto il procedimento per la frolla:<br />montare l'uovo e i due tuorli con lo zucchero finchè raggiungono una consistenza spumosa e una colorazione chiara.<br />Aggiungere il burro fuso e mescolare, versare poi la farina setacciata, il cucchiaio di maraschino, la scorza del limone e il lievito sciolto in poco latte, aggiungere per ultimi i pezzetti di cioccolato.<br />Impastare e lasciar riposare per 30 minuti comprendo con un canovaccio.<br />Accendi il forno a 180°, estrarre la frolla dal frigorifero e formare delle palline della grandezza di una noce circa e schiacciarle leggermente sulla placca coperta di carta da forno. Infornare per una ventina di minuti circa o comunque fino a doratura.<br />Estrarre dal forno e lasciar raffreddare.<br />A questo punto preparare la glassa per guarnire i biscotti.<br />Montare l'albume a neve aggiungendo le gocce di succo di limone, versare con delicatezza lo zucchero a velo mescolando con una spatola dal basso verso l'altro per incorporarlo fino ad ottenere una crema bianca.<br />Prendere i biscotti ormai raffreddati e versarvi sopra la glassa, riponeteli poi su una griglia ad asciugare e infine servite.</div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>
<h3>
Biscotti al cocco</h3>
<h4>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Ingredienti</span></span></h4>
<div>
<br />
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">4 tuorli</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">250g di zucchero</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">1 pizzico di sale</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">200g di farina di cocco</span></span></li>
</ul>
<ul>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">100g di fiocchi d'avena</span></span></li>
</ul>
<br />
<br />
<h4>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Preparazione</span></span></h4>
</div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Montare gli albumi a neve, versarvi a pioggia lo zucchero, il sale e aggiungere l'estratto di vaniglia. Continuare a sbattere il composto finchè gli albumi non risultano perfettamente montati. Aggiungere a questo punto la farina di cocco e i fiocchi d'avena versando poco per volta e mescolando brevemente il tutto con una spatola, sempre con un movimento dal basso verso l'alto, in modo che non si smonti eccessivamente.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Utilizzare due cucchiaini per raccogliere il composto dalla ciotola e fare dei piccoli mucchietti di impasto da disporre sulla placca foderata di carta forno.</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 25 minuti.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1C4a7W2ap5Tv6hNFNpankPnBb-Opuxi0sjNXH8LsLIjvqVzFv_7Vp73yDSBVtv4yWqWBKAEFp-QiV4MaX3ik9DiDhYRW_1X6_FW0LM3b4-_YUJtXnK5be20cCzrEn5K9T_CYZhWW0Pjc/s1600/IMG_9407-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1C4a7W2ap5Tv6hNFNpankPnBb-Opuxi0sjNXH8LsLIjvqVzFv_7Vp73yDSBVtv4yWqWBKAEFp-QiV4MaX3ik9DiDhYRW_1X6_FW0LM3b4-_YUJtXnK5be20cCzrEn5K9T_CYZhWW0Pjc/s1600/IMG_9407-Modificablog.jpg" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline-color: initial; outline-style: none; outline-width: initial; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
</div>
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-29910756771982262862012-04-30T17:44:00.000+02:002012-06-11T16:22:42.109+02:00Natalini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGKoZoq0soudht0t3HLk2yzK2yh01o-j4Wc6LZNGeJs45Wynak2OFNm3-yg202R7t4H20ozqlTdQZnMHbmBfBXFJThZyzMc4JjYEeTkh3qOsWnkcW9c-mnx-tc-2F-etSMzfcrNCg9dM/s1600/IMG_9354-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGKoZoq0soudht0t3HLk2yzK2yh01o-j4Wc6LZNGeJs45Wynak2OFNm3-yg202R7t4H20ozqlTdQZnMHbmBfBXFJThZyzMc4JjYEeTkh3qOsWnkcW9c-mnx-tc-2F-etSMzfcrNCg9dM/s1600/IMG_9354-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Sfogliando uno dei tanti libri di ricette che ho a disposizione ho trovato questi biscottini alla farina di mandorle. Il libro li chiama Natalini e li propone per e feste natalizie, mi rendo conto che non sia esattamente il periodo giusto, ma da grande amante delle mandorle ho pensato che si potessero fare anche quando ormai il caldo è alle porte. Il libro è <a data-mce-href="http://books.google.it/books?id=VSMnyZJeUXAC&lpg=PA1&ots=-LMmJ3-BoV&dq=piccole%20bont%C3%A0%20gribaudo&hl=it&pg=PA1#v=onepage&q=piccole%20bont%C3%A0%20gribaudo&f=false" href="http://books.google.it/books?id=VSMnyZJeUXAC&lpg=PA1&ots=-LMmJ3-BoV&dq=piccole%20bont%C3%A0%20gribaudo&hl=it&pg=PA1#v=onepage&q=piccole%20bont%C3%A0%20gribaudo&f=false">"Piccole bontà"</a> (edizioni Gribaudo), sinceramente non ricordo da dove venga, probabilmente l'ho trovato assieme a un giornale di cucina, in ogni caso raccoglie diverse ricette di dolcetti veloci, biscotti e altre delizie da provare. Questi Natalini sono davvero molto buoni se come me siete grandi fan della pasta di mandorle e di tutto ciò che ne ha il sapore, sono profumati e sono perfetti per un te pomeridiano in compagnia dei vostri ospiti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<h2 style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 1.5em; line-height: 19px;">
<a name='more'></a></h2>
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>300g di farina di mandorle</li>
<li>300g di zucchero semolato</li>
<li>3 albumi</li>
<li>50g di zucchero a velo</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
In una terrina mescolare la farina di mandorle e lo zucchero semolato, unire quindi gli albumi uno ad uno e amalgamare con cura fino ad ottenere un impasto morbido da lavorare con le mani.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Spolverizzare il piano da lavoro con metà dello zucchero a velo e stendervi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa 1 cm. Con delle formine tagliabiscotti ricavare tante sagome diverse.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
A questo punto riporre i biscotti sulla placca rivestita di carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per una notte.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Il giorno successivo cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti. Sfornare e spolverizzare a con zucchero a velo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeI4osgRSEwza-KJVh3cWra_Tfgb33Eilijivt9-lCWwpG_qqNk_UsS_0k6OcyX0aRdPjKCbk34gP_IcwBKlIDnsS8Q1NcvCxxa7HE6GE9aqsTgtJJJsb4WZUiCz7yntiuJKve4LhMswk/s1600/IMG_9049-ModificaBLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeI4osgRSEwza-KJVh3cWra_Tfgb33Eilijivt9-lCWwpG_qqNk_UsS_0k6OcyX0aRdPjKCbk34gP_IcwBKlIDnsS8Q1NcvCxxa7HE6GE9aqsTgtJJJsb4WZUiCz7yntiuJKve4LhMswk/s1600/IMG_9049-ModificaBLOG.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ0v58nR-fxinKWsT83koOxfAP_9g5eOZgZW_kBIM_kmVdBmb0d6A0LAnlbqNhO7KrZ0nApjx_HOdjakoSW0Ep2mT2z_GMMx3xz_4PwrJg_n79dmelI2HfdO9uOjHXVMua5_qkWrWfJx4/s1600/IMG_9075-ModificaBLOG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ0v58nR-fxinKWsT83koOxfAP_9g5eOZgZW_kBIM_kmVdBmb0d6A0LAnlbqNhO7KrZ0nApjx_HOdjakoSW0Ep2mT2z_GMMx3xz_4PwrJg_n79dmelI2HfdO9uOjHXVMua5_qkWrWfJx4/s1600/IMG_9075-ModificaBLOG.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-44799838205347097372012-04-23T17:44:00.000+02:002012-06-11T16:27:44.866+02:00Torta yogurt e cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBnNt5CGFTKnlCwY90IZUoWLKaJLRrt06pXrFmUr534vZgGySGp9q17iyQgc5WyRSsKGZgj5U02sNRyUD63betnJyfNOfunVnNoRPNvFk_UpXY7JyWlROOEzv7BGhyphenhyphenC-L8wiu6qEQPtD8/s1600/IMG_8718-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBnNt5CGFTKnlCwY90IZUoWLKaJLRrt06pXrFmUr534vZgGySGp9q17iyQgc5WyRSsKGZgj5U02sNRyUD63betnJyfNOfunVnNoRPNvFk_UpXY7JyWlROOEzv7BGhyphenhyphenC-L8wiu6qEQPtD8/s1600/IMG_8718-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
La ricetta di oggi proviene da <a data-mce-href="http://ricette.giallozafferano.it/Plumcake-allo-yogurt.html" href="http://ricette.giallozafferano.it/Plumcake-allo-yogurt.html">Giallo Zafferano</a>, una risorsa molto utile di ricette gustosissime perfette per qualsiasi occasione, adatte sia ai principianti sia a chi ha già una certa esperienza. Ho voluto provare questo plum cake allo yogurt applicando qualche piccola variazione, ho infatti realizzato una versione "torta", aromatizzata alla vaniglia e con l'aggiunta di pezzetti di cioccolato bianco. Devo dire che il risultato è decisamente gustoso, la torta è profumatissima e quindi non mi resta che ringraziare <a data-mce-href="http://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive?v=app_4949752878" href="http://www.facebook.com/SoniaPeronaciLive?v=app_4949752878">Sonia Peronaci</a> per l'ottima ricetta, provatela!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>180 g di farina 00</li>
<li>60 g fecola di patate</li>
<li>1 bustina di lievito in polvere</li>
<li>100 ml olio</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>3 uova</li>
<li>250 g yogurt intero</li>
<li>150 g zucchero semolato</li>
<li>1 cucchiaino da te di estratto di vaniglia</li>
<li>50 g di gocce di cioccolato bianco</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Accendere il forno e regolare a 180°C. Mescolare in una ciotola gli ingredienti liquidi: le uova già sbattute, l'olio, l'estratto liquido di vaniglia e lo yogurt, aggiunge poi lo zucchero e di seguito il lievito, la farina e la fecola precedentemente setacciate. Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e il pizzico di sale e mescolare bene fino ad ottener un composto omogeneo. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 22-24 cm e versarvi l'impasto, livellandolo se necessario. Mettere in forno a cuocere per circa 45 minuti senza aprire la porta del forno e una volta trascorso il tempo necessario inserire al centro della torta uno stecchino per verificare che ne esca asciutto e quindi che il dolce sia effettivamente a cottura completata. Lasciar raffreddare e servire.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyX4i9AgvUKiCs-lfsD0KI29TR4-UwLQotA6Gsbq_ahgThL2BON0xoF3vKAS0YZf-vUtpHDNLJ9UDIHiQNBqVXLjVWPw89FF5ffrDGqemMdtgmOrQorAkHMkq9-hJ9D00ooOKLXB5p7s/s1600/IMG_8713-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyX4i9AgvUKiCs-lfsD0KI29TR4-UwLQotA6Gsbq_ahgThL2BON0xoF3vKAS0YZf-vUtpHDNLJ9UDIHiQNBqVXLjVWPw89FF5ffrDGqemMdtgmOrQorAkHMkq9-hJ9D00ooOKLXB5p7s/s1600/IMG_8713-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-14617698011216808422012-04-08T17:43:00.000+02:002012-06-11T16:28:59.333+02:00Torta cioccolato e arancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBriDLWxG1ZE9DWGcDn8gc6wlc3AuvhnZeAOuSU0b-Aqkhm2EVyCeqjDR8EV72nT0FGF8V057Se4rMAKfTENzXdPluGssrl3qLRFrXk-dkIAJ4DUu7LlbYPXj5cGdaYpWCLqvAmkzGxg/s1600/IMG_8688-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBriDLWxG1ZE9DWGcDn8gc6wlc3AuvhnZeAOuSU0b-Aqkhm2EVyCeqjDR8EV72nT0FGF8V057Se4rMAKfTENzXdPluGssrl3qLRFrXk-dkIAJ4DUu7LlbYPXj5cGdaYpWCLqvAmkzGxg/s1600/IMG_8688-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Qualche giorno fa mi hanno portato a casa alcuni pasticcini che il fornaio di fiducia aveva sperimentato, dei gusci di frolla con cioccolato fondente e marmellata di arance, crema e marmellata di albicocche. Ho deciso di sperimentare la versione al cioccolato facendone una torta. Il risultato è stato molto apprezzato, il cioccolato fondente da sempre si sposa benissimo con l'aroma di arancia e la consistenza della ganache è perfetta per la frolla sottostante.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Se siete amanti della cioccolata fondente, provatela!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Per la frolla:</strong></div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>100 g zucchero</li>
<li>300 g farina</li>
<li>200 g burro</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>buccia di un limone</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Per il ripieno:</strong></div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>200 ml di panna</li>
<li>200 g di cioccolato</li>
<li>30 g di burro</li>
<li>250 g di marmellata</li>
<li>lamelle di mandorle</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
In un robot da cucina versare la farina setacciata, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, la buccia grattugiata di un limone, il tuorlo e il pizzico di sale; azionare il mixer fino ad ottenere un impasto sabbioso, togliere dal mixer e lavorare brevemente a mano per formare una palla.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Riporre in frigorifero per almeno mezz'ora.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Togliere a questo punto la pasta dal frigorifero, lavorarla nuovamente per renderla più malleabile e stenderla con l'aiuto di un matterello, versando un po' di farina sul piano per evitare che si attacchi.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Avvolgere l'impasto sul matterello e stenderlo con delicatezza in una teglia da crostate precedentemente imburrata.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Togliere l'eccesso di impasto dai bordi della tortiera e fare alcuni buchi sulla base con l'aiuto di una forchetta.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Coprire il fondo della torta con un disco di carta da forno e versarvi alcuni fagioli secchi, questo eviterà di far gonfiare la frolla in cottura.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Lasciate in forno per 30 minuti circa a 175° fino a quando la superficie del guscio di frolla risulterà dorata.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
A questo punto grattugiare il cioccolato, mettere la panna e il burro in un pentolino a fuoco basso facendo uso di una retina spargifiamma.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Scaldare senza portare a bollore e togliere dal fornello, versarvi la cioccolata e mescolare con una frusta fino a completa fusione.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Riponete il pentolino in un bagnomaria di acqua e ghiaccio e mescolate, la ganache al cioccolato ha la particolarità di diventare molto dura se posta a temperature basse e liquida se posta al caldo.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Prendere la marmellata di arance e versarla in un pentolino a sua volta, scaldare per renderla più fluida portandola a bollore. A questo punto passarla con un colino per eliminare le eventuali scorzette presenti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Versare la marmellata nel guscio di frolla e spalmare sul fondo.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Una volta che la ganache si sarà leggermente rappresa (non troppo) versiamola nei gusci fino al bordo superiore.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Cospargere con le lamelle di mandorle e lasciare fuori dal frigorifero fino a quando la superficie della ganache risulterà più opaca, a quel punto la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Servire.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm8YLbcM3lADqdZthbl0HeXIu2o2YUsKLjPMa6WiKjA1Bdme2mqSWKBaqvIDFcF_XC0jYTq1K6LQz2qWVKwWBb1SX3gixlLeRLWXUpQ1UqqTQExnC-26rSXfpoqpcK0GFlpmJTqIAVxD4/s1600/IMG_8670-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm8YLbcM3lADqdZthbl0HeXIu2o2YUsKLjPMa6WiKjA1Bdme2mqSWKBaqvIDFcF_XC0jYTq1K6LQz2qWVKwWBb1SX3gixlLeRLWXUpQ1UqqTQExnC-26rSXfpoqpcK0GFlpmJTqIAVxD4/s1600/IMG_8670-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-967629465093380522012-03-11T16:42:00.000+01:002012-06-11T16:35:29.092+02:00Colomba veloce alle albicocche e cioccolato gianduia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbFOa5WSjtumw-gC9PE88Lj9gE6QKcp-e60EtRb_EaNM0Lbqkzz9jrqxTV2k1ICNbSoe-f2KL9DCzlelPxzeeDgAN-Bed1fsetx0L_uWiJ6vTiPxFYGkNQkbHGLxqFMrdH-mNTGo-GT4/s1600/IMG_8054-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbFOa5WSjtumw-gC9PE88Lj9gE6QKcp-e60EtRb_EaNM0Lbqkzz9jrqxTV2k1ICNbSoe-f2KL9DCzlelPxzeeDgAN-Bed1fsetx0L_uWiJ6vTiPxFYGkNQkbHGLxqFMrdH-mNTGo-GT4/s1600/IMG_8054-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Dato che la Pasqua si avvicina ho voluto provare una ricetta veloce per la colomba dolce, questa versione che ho trovato sul mensile Alice Cucina è molto rapida da realizzare ma non aspettatevi lo stesso risultato della ricetta originale, in questo caso infatti otterrete qualcosa che per consistenza si avvicina molto di più a una torta di carote, d'altronde tutte le lievitazioni che sono previste nella ricetta tradizionale qui vengono eliminate e la "torta" lievita solamente in forno. Il risultato devo dire è comunque molto gustoso e la colomba, se così vogliamo chiamarla, è profumata e ha una glassa davvero squisita. E' sicuramente una buona alternativa alla colomba vera e propria nel caso in cui non abbiate molto tempo a disposizione e non vogliate farvi mancare un dolcetto a concludere il pranzo di Pasqua.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>180 g di farina 00</li>
<li>100 g di fecola</li>
<li>200 g burro</li>
<li>150 g zucchero</li>
<li>4 uova</li>
<li>50 g di cointreau</li>
<li>20 g di lievito chimico per dolci</li>
<li>80 g di albicocche secche</li>
<li>80 g di scaglie di cioccolato gianduia</li>
<li>1 baccello di vaniglia</li>
<li>1 limone</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<strong>Per la glassa</strong></div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>100 g di farina di mandorle</li>
<li>100 g di zucchero a velo</li>
<li>1 uovo intero</li>
<li>scaglie di mandorle</li>
<li>granella di zucchero</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Preriscaldare il forno a 180 °C.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere quindi le uova una alla volta avendo cura di amalgamarle perfettamente prima di aggiungere le successive.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Setacciare la farina con la fecola e il lievito.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Aggiungere al composto di burro, la vaniglia, la buccia grattugiata e il succo di un limone e infine il liquore, mescolare e aggiungere le polveri setacciate poco alla volta per ottenere un composto omogeneo.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per ultimo aggiungere le albicocche e la cioccolata.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Versare in uno stampo grande da colomba e infornare da 40 minuti a circa un'ora (dipende dal forno). A 10 minuti dal termine della cottura prelevare la colomba dal forno e versarvi sopra la glassa che avrete realizzato mescolando tutti gli ingredienti assieme. Se come è successo a me dovesse venirvi un impasto più che una glassa vera e propria, aggiungete un po' di albume o semplicemente fatene dei pezzetti da porre sopra la colombra, il risultato è comunque molto buono.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Infornate nuovamente e lasciate cuocere fino a doratura.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Sfornate, lasciate freddare e servite.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaX7ug2_eU95HTuBkvaJNkCiZuW4AAZWNgY74Tqoa8EnxdItyuOPvcC-yG6yAVCYEX9eg4TWpHYXoKZRbHZ56CYhH7ML91vAqEGofHDdwQUt35sFU4PwkOy2gDxFAlIg5TYqQOEt1umc/s1600/IMG_8040-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaX7ug2_eU95HTuBkvaJNkCiZuW4AAZWNgY74Tqoa8EnxdItyuOPvcC-yG6yAVCYEX9eg4TWpHYXoKZRbHZ56CYhH7ML91vAqEGofHDdwQUt35sFU4PwkOy2gDxFAlIg5TYqQOEt1umc/s1600/IMG_8040-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-34368263739737192112012-02-26T17:41:00.000+01:002012-06-11T16:36:11.001+02:00Torta alla ricotta e amaretti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjkc-hrl5QDDXLJT93ZgMXPIZ8Q2ouQzjxoXX4B5DpBTLJzgP3yuaVwaJIkWunJrq1qX60Z4D7_U6eZkZA4LylAkk74J7w6IT0yAeHFwRekz6-APE552d2wyIntS5fK0CgLG0FPRyAuM/s1600/IMG_8011-copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjkc-hrl5QDDXLJT93ZgMXPIZ8Q2ouQzjxoXX4B5DpBTLJzgP3yuaVwaJIkWunJrq1qX60Z4D7_U6eZkZA4LylAkk74J7w6IT0yAeHFwRekz6-APE552d2wyIntS5fK0CgLG0FPRyAuM/s1600/IMG_8011-copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Se avete della ricotta in casa questo è un ottimo modo per utilizzarla, i dolci con la ricotta sono sempre molto buoni a mio avviso, non leggerissimi ma decisamente appetitosi!La ricetta iniziale non prevedeva l'aggiunta di cioccolato ma il risultato è stato decisamente ottimo! Provate!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><h4>
Ingredienti</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per 6 persone:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>200 g di ricotta</li>
<li>100 g di amaretti secchi</li>
<li>100 g di cioccolato fondente</li>
<li>150 g di burro</li>
<li>200 g di zucchero</li>
<li>2 uova</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>farina q.b</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Sbriciolate gli amaretti mettendoli in un panno da cucina e schiacciandoli con il palmo della mano.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Versate la ricotta in una ciotola capiente, unite 100 g di zucchero e un uovo poi con un cucchiaio di legno lavoratela fino ad ottenere una crema liscia.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Unite alla crema gli amaretti sbriciolati e il cioccolato grattugiato e mescolate delicatamente per amalgamare bene.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Lavorate in un'altra ciotola il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, poi amalgamatevi l'uovo rimasto sbattuto.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Unite il lievito w tanta farina quanto basta per ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Imburrate e infarinate una tortiera sbriciolatevi dentro la metà della pasta preparata, versatevi sopra il ripieno di ricotta, lasciando un cm di pasta libera lungo il bordo e infine distribuite sopra a pizzichi la pasta rimasta.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Cuocete per 45 minuti in forno già caldo a 200°. A fine cottura estraete la torta dal forno e fatela riposare per 5-10 minuti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Sformate la torta, trasferitela su un piatto da portata e lasciatela raffreddare.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiruWySPONCtGEJjQLpok7Lvs-6nJn-FpP2maN7KgGC2IxPvyyBGdtIkc8G3rupo67I1Cn0G-EmVE4MvY52B28ztc9B8gtK0Y2Av5amZNtNV3qCJZH6sNML4oaISRbJzCMRDD7Y-PSocy8/s1600/IMG_8020-copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiruWySPONCtGEJjQLpok7Lvs-6nJn-FpP2maN7KgGC2IxPvyyBGdtIkc8G3rupo67I1Cn0G-EmVE4MvY52B28ztc9B8gtK0Y2Av5amZNtNV3qCJZH6sNML4oaISRbJzCMRDD7Y-PSocy8/s1600/IMG_8020-copyblog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-1163428349582166752012-02-20T17:40:00.000+01:002012-06-11T16:36:29.112+02:00Bomboloni leggeri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaE0hLTOpKG15Du-TdgbGfPHuVF3Qjn_cV5WzhhMiPTr4unx9Ao6v_cc0qdiYvOvnOhoOERfJ27pFVK6QM8mHxxve8kzEHMb6zcaZ3Pv9oRJ83LoQ-7XTh6aEGLdm6dgDZuBBotHZX-hM/s1600/IMG_7966-copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaE0hLTOpKG15Du-TdgbGfPHuVF3Qjn_cV5WzhhMiPTr4unx9Ao6v_cc0qdiYvOvnOhoOERfJ27pFVK6QM8mHxxve8kzEHMb6zcaZ3Pv9oRJ83LoQ-7XTh6aEGLdm6dgDZuBBotHZX-hM/s1600/IMG_7966-copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per questa settimana vi propongo una ricetta per ottenere dei bomboloni cotti in forno, molto simili a piccole brioche e perfetti da farcire con crema o marmellata benché siano buonissimi anche al naturale. Sono ottimi a colazione ma si prestano molto bene anche ad accompagnare i classici dolci di carnevale fritti, questa variante più leggera è sicuramente più digeribile e meno calorica. Le dosi nella ricetta sono per circa 8 persone.</div>
<a name='more'></a><br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>500 gr di farina 00+ extra per ultimare l'impasto</li>
<li>250 ml di latte</li>
<li>125 gr di margarina</li>
<li>100 gr di zucchero, + 2 cucchiai + extra per decorare</li>
<li>1 uovo intero+2 tuorli</li>
<li>1 cubetto di lievito fresco</li>
<li>200 g di crema pasticciera o un marmellata</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-size: small; font-weight: bold; line-height: normal;"><strong>Preparazione</strong></span></div>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Portare il latte a una temperatura di 35°-40° scaldandolo nel microonde, (è importante che sia tiepido, non freddo o bollente perché renderebbe il lievito inutilizzabile). Aggiungere il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e 2 di farina; mescolare fino a completo scioglimento e lasciare a riposare 10 minuti coperto. A questo punto sciogliere la margarinanel microonde ricordandosi di mescolare ogni 15-20 secondi per non bruciare nulla, sbattere leggermente le uova e i tuorli in una ciotola. versare la farina e 100 gr di zucchero in una terrina o nel cestello dell'impastatrice.</li>
<li>Unire alla farina il latte con il lievito, mescolare e versare le uova e la margarina. Impastare aggiungendo farina finché l’impasto non risulta liscio ed elastico (a me è servita molta più farina di quella prevista nella ricetta, per cui non preoccupatevi se vedete l'impasto molto molle e colloso). Ungete una ciotola con margarina, formate una palla con l’impasto e riponetelo nella ciotola, avendo cura di incidere a croce la superficie. Lasciare coperto in un luogo tiepido a lievitare per un’ora e mezza circa (finchè l’impasto avrà raddoppiato il suo volume)</li>
<li>trascorso il tempo necessario formate tante palline della grandezza di un albicocca e ponetele sulla placca da forno ben distanziate ( o rischieranno di attaccarsi in fase di cottura). Coprire nuovamente e lasciate lievitare ancora per mezz’ora. Preriscaldare il forno a 200 gradi</li>
<li>Infornare e lasciar cuocere per circa 10-15 minuti. Appena sfornati i bomboloni spennellateli con acqua fredda e rotolateli in una ciotola o piatto fondo in cui avrete messo alcuni cucchiai di zucchero. Lasciateli raffreddare completamente.</li>
<li>Quando i dolci saranno freddi potrete farcirli di crema o marmellata con una siringa da cucina o un sac-à-poche.</li>
<li>Servite subito. Se li preparate il giorno prima, conservateli vuoti in un sacchetto di plastica e farciteli all’ultimo momento.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfnvG34V3Vbmji0RxMJhRCDQmwaGsZFZPNcmdOK-bo-TJalLyJzYndqnuYU8ZX6p7e4IAcMkNOGYf9Hj44qx4piEUuIMC0o0EIyyPrXj5x13DZ1goMLRbbvvEurPXeuwmZ4ESor2CQaJc/s1600/IMG_7978-copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfnvG34V3Vbmji0RxMJhRCDQmwaGsZFZPNcmdOK-bo-TJalLyJzYndqnuYU8ZX6p7e4IAcMkNOGYf9Hj44qx4piEUuIMC0o0EIyyPrXj5x13DZ1goMLRbbvvEurPXeuwmZ4ESor2CQaJc/s1600/IMG_7978-copyblog.jpg" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-90955723600379185832012-02-12T17:39:00.000+01:002012-06-11T16:36:49.566+02:00Barrette al cioccolato "Blizzard"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2KCmvH_ftHZdRNpBzovQJQbI1i8AeNZ2MtpWlw4JP292BDZ2ZEao4fHbTz76K-Z-ZZTlmmOFu8FGziItfomGP640aYSLvxhWzlhe3ftmScH2EQkorP6sIYZbsMuM4la3T-0hOKAjZo8/s1600/IMG_7931+copy+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq2KCmvH_ftHZdRNpBzovQJQbI1i8AeNZ2MtpWlw4JP292BDZ2ZEao4fHbTz76K-Z-ZZTlmmOFu8FGziItfomGP640aYSLvxhWzlhe3ftmScH2EQkorP6sIYZbsMuM4la3T-0hOKAjZo8/s1600/IMG_7931+copy+blog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Le <em>Chocolate Blizzard bars</em> le ho scoperte per caso tra le centinaia di varianti che i siti inglesi e americani propongono per le barrette al cioccolato, chiaramente sono ipercaloriche ma fuori fa freddissimo e il loro nome mi sembra perfettamente in tema con la situazione meteorologica di questi giorni! Le quantità che ho indicato sono abbastanza approssimative dato che la ricetta, se così si può definire, è semplicissima quindi potete valutare direttamente in fase di preparazione se aggiungere o togliere ingredienti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
100-150 g di cioccolato al latte o fondente</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
150-200g di riso soffiato al cioccolato</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
1 tubetto di smarties</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
1 tazza di mini marshmallow</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
2 cucchiai colmi di crema spalmabile (Nutella, burro di noccioline..)</div>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Sciogliere il cioccolato nel microonde mescolando ogni 30 secondi perché non bruci. Aggiungere poi due cucchiai di crema spalmabile, io avevo una <a data-mce-href="http://www.bienmanger.com/2F3383_Speculoos_Spread.html" href="http://www.bienmanger.com/2F3383_Speculoos_Spread.html" target="_blank">crema di Speculoos</a> acquistata in Francia, ma potete optare in base al gusto personale per il burro di noccioline, previsto nella ricetta originale, o per la Nutella.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Versare in una terrina il cioccolato sciolto, aggiungere il riso soffiato, i marshmallow e gli smarties e mescolare amalgamando tutti gli ingredienti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Distribuire il tutto in una teglia da cucina, coprire con un foglio di pellicola e pressare il tutto con l'uso di un piccolo matterello o a mano.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Coprire e mettere in frigo per una notte.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Una volta estratto dal frigo tagliare a cubetti e servire.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKaUih1jNBhELz2FPOcZHevzH_C4JaSngzdKjiWrmdlFLpSgSSfFMgB2aSXkz5ld74gABYbDDwcTTkf-DgmDIVoQvzuk2KaYf3imtt62Rh5GJDseJHK3qsZE1dEBVQIi00kQJlQ3k9K9w/s1600/IMG_7951+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKaUih1jNBhELz2FPOcZHevzH_C4JaSngzdKjiWrmdlFLpSgSSfFMgB2aSXkz5ld74gABYbDDwcTTkf-DgmDIVoQvzuk2KaYf3imtt62Rh5GJDseJHK3qsZE1dEBVQIi00kQJlQ3k9K9w/s1600/IMG_7951+copyblog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-10412047107700363392012-02-05T17:38:00.000+01:002012-06-11T16:37:21.185+02:00Crostata di ciliegie nere<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKOX-W2BAsHO1I4z0AvFB5bkGSsp7gXp1Hh6WG_8ZEybH4L91vZkWGEL2wjyqFUSkbwaPMTba1aJWd1d4pF0l3YGxKGVwiuhgsbyBoyrcOi3NlwtvqsfDG88mDyXvGKW7Jy-3xRXKfZvQ/s1600/IMG_7866+copy+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKOX-W2BAsHO1I4z0AvFB5bkGSsp7gXp1Hh6WG_8ZEybH4L91vZkWGEL2wjyqFUSkbwaPMTba1aJWd1d4pF0l3YGxKGVwiuhgsbyBoyrcOi3NlwtvqsfDG88mDyXvGKW7Jy-3xRXKfZvQ/s1600/IMG_7866+copy+copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
La ricetta di questa crostata è dell' Artusi, la marmellata che ho utilizzato è quella di ciliegie nere, davvero buonissima con un magnifico sapore di amarena sciroppata. Per la colazione è davvero perfetta!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>1 uovo</li>
<li>2 tuorli</li>
<li>150g di burro fuso</li>
<li>6 cucchiai di zucchero</li>
<li>300 g di farina</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>1 cucchiaio di maraschino</li>
<li>scorza di un limone grattugiato</li>
<li>375g di marmellata</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Montare l'uovo e i due tuorli con lo zucchero finchè raggiungono una consistenza spumosa e una colorazione chiara.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Aggiungere il burro fuso e mescolare, versare poi la farina setacciata, il cucchiaio di maraschino, la scorza del limone e il lievito sciolto in poco latte.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Impastare e lasciar riposare per 30 minuti comprendo con un canovaccio.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Accendi il forno a 180°, stendere la pastafrolla nella tortiera imburrata e infarinata, versarvi sopra la marmellata. Disporre infine le strisce di pasta frolla per realizzare il classico reticolo. Infornare per 30 minuti.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Una volta pronta estrarre dal forno e lasciar raffreddare.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Servire.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7deFpxxW2P32nbZaNyRfl89IK-VN7FBSh_SU97fnCa2ELLWexM7NbEOnWaGdPOQlpVoDkUsAoigzn1dTHAhJDkwt9zI6A_hU4auU0Kp8YmQId8dWY21k2b9q-_oBNBGJDTy0x9vIgBcQ/s1600/IMG_7880+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7deFpxxW2P32nbZaNyRfl89IK-VN7FBSh_SU97fnCa2ELLWexM7NbEOnWaGdPOQlpVoDkUsAoigzn1dTHAhJDkwt9zI6A_hU4auU0Kp8YmQId8dWY21k2b9q-_oBNBGJDTy0x9vIgBcQ/s1600/IMG_7880+copyblog.jpg" /></a></div>
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-77207255621339725722012-01-29T14:39:00.000+01:002012-06-11T16:37:44.532+02:00Astro nascente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJDkzMG_j84KNsadXDvA3D8yvvNiJr90oCw3_vzIudDmu5GMqZ0hWVM6RXjwY-ko1SXjoxvYkWoOob54blQh-wjq4AR-IWGsUFLegv8ZmUd0OM5hvrRvZfT0HzaAUa8zLMd9QrYTocHds/s1600/IMG_7855+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJDkzMG_j84KNsadXDvA3D8yvvNiJr90oCw3_vzIudDmu5GMqZ0hWVM6RXjwY-ko1SXjoxvYkWoOob54blQh-wjq4AR-IWGsUFLegv8ZmUd0OM5hvrRvZfT0HzaAUa8zLMd9QrYTocHds/s1600/IMG_7855+copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Che nome poetico he?! la ricetta di questa bevanda calda è di Edouard Bechoux, chocolatier belga il cui laboratorio, con sede a Florenville, si trova presso la cioccolateria <em><em>"Les Chocolats d'Edouard".</em></em></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
La ricetta proviene da " Aspettando il dolce", dodicesimo volume della collana "La grande pasticceria d'autore", è la primissima di una serie di sfiziosità che il libro propone come preludio al dolce vero e proprio.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Il gusto conferito dal cacao amaro unito al cioccolato fondente è sicuramente molto intenso e si accompagna bene all'aroma dell'anice stellato che addolcisce e aromatizza la bevanda. Tra gli ingredienti è previsto l'uso di zucchero di canna, io ho optato per il muscovado che ha un ottimo profumo di liquirizia e mi sembrava l'ideale da associare all'anice stellato, lo potete trovare nella catena di supermercati NaturaSi, l'anice stellato invece è reperibile in erboristeria.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<h4>
Ingredienti</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
(per 6 persone)</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>5 dl di latte</li>
<li>1 dl di panna fresca</li>
<li>50g di cioccolato fondente 60%</li>
<li>75g di cacao amaro</li>
<li>4 pezzi di anice stellato</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Portare a bollore la panna con il latte, il cacao, l'anice a pezzetti e lo zucchero.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Versare il composto sul cioccolato tagliato a pezzi filtrandolo con un colino e dividerlo nelle tazze. Guarnire con un pezzo di anice stellato e servire.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIrRkZxJgSvf56aHaijM8OQ4U7AJG_62IG9RISrEgpi3PZf-9E4EE9qCFJg9mWcEDjnsHzYJse8BiaIIAook-U8O0PXoXeHHZafJ-12YM8fGU8C6dX63pBj4qlVRPDoDLRxqH8l2vAfI/s1600/IMG_7850+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIrRkZxJgSvf56aHaijM8OQ4U7AJG_62IG9RISrEgpi3PZf-9E4EE9qCFJg9mWcEDjnsHzYJse8BiaIIAook-U8O0PXoXeHHZafJ-12YM8fGU8C6dX63pBj4qlVRPDoDLRxqH8l2vAfI/s1600/IMG_7850+copyblog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-9846888664626105892011-12-18T14:38:00.000+01:002012-06-11T16:38:22.477+02:00Cakepops di Natale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwhaWJR9WTLQmISRa69PwhVu1OB2BnwgqvEnPVekhZqX6Xws5IE1dNxXahrLjy-G4rFXGidCwlC6vpAqK551WF_Ea4zpVlFcc4U1gVynD7Wd7VgASorfX1CxzpYZDW4hjrqzAJDLQ_f8/s1600/IMG_7447+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwhaWJR9WTLQmISRa69PwhVu1OB2BnwgqvEnPVekhZqX6Xws5IE1dNxXahrLjy-G4rFXGidCwlC6vpAqK551WF_Ea4zpVlFcc4U1gVynD7Wd7VgASorfX1CxzpYZDW4hjrqzAJDLQ_f8/s1600/IMG_7447+copy.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Il Natale è ormai alle porte e in questi giorni si impacchettano gli ultimi regali da mettere sotto l'albero. Da alcuni anni a questa parte mi piace realizzare personalmente i doni da dare agli amici e generalmente sono dolcetti in veste natalizia, ho fatto cioccolatini, biscotti e cupcakes decorati. Quest' anno, nonostante il poco tempo a disposizione, ho optato per i cakepops che da parecchio tempo volevo fare. Alcuni degli ingredienti utilizzati li ho ordinati su internet, precisamente su <a data-mce-href="http://www.cantavenna.it/" href="http://www.cantavenna.it/">Cantavenna.it</a> ma potete trovarli anche su <a data-mce-href="http://www.italiancupcakes.it/it/index.asp" href="http://www.italiancupcakes.it/it/index.asp">Italian cupcakes</a>. Sono piuttosto semplici da realizzare anche se occorre un po' di tempo per la decorazione, le candy melts hanno un ottimo sapore di vaniglia e solidificandosi consentono ai cakepops di mantenersi più a lungo.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Non mi resta che lasciarvi la ricetta e augurare a tutti buone feste!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per il ripieno:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>200g di cioccolato fondente</li>
<li>200g zucchero a velo</li>
<li>150g di burro</li>
<li>4 albumi</li>
<li>4 tuorli</li>
<li>25 g di fecola di patate</li>
<li>2 cucchiai di gelatina di albicocche</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per la copertura:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>candy melts al cacao</li>
<li>candy melts rosse</li>
<li>candy melts verdi</li>
<li>pasta di zucchero rossa</li>
<li>pasta di zucchero verde</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Preriscaldare il forno a 175 °C.</li>
<li>Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare intiepidire. Amalgamare i tuorli con la fecola e lo zucchero a velo e aggiungervi il cioccolato fuso.</li>
<li>Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto di cioccolato, tuorli, zucchero e fecola, mescolando lentamente dall'alto verso il basso</li>
<li>Imburrare e infarinare una teglia rettangolare e versarvi il composto.</li>
<li>Infornare e cuocere per circa 40 minuti.</li>
<li>Quando la torta si sarà raffreddata tagliarla a pezzi e versarla in una terrina. Con una forchetta schiacciare l'impasto fino a ridurlo a poltiglia e aggiungere la gelatina di albicocche per legare ulteriormente il composto.</li>
<li>Formare con le mani delle palline di torta e riporle in una teglia distanziate le une dalle altre. Mettete in frigorifero per una notte o in congelatore per una mezz'oretta.</li>
<li>Versare le candy melts in ciotole da microonde e farle sciogliere a media potenza per circa un minuto mescolando ogni 30 secondi circa.</li>
<li>Togliere le palline dal frigorifero/congelatore e inserire in ciascuna di esse uno stecchino di legno fino a circa metà.</li>
<li>Intingere le palline nelle candy melts fino a coprirle interamente, estrarle e picchiettare leggermente lo stecco sul bordo della ciotola per far colare l'eccesso di glassa.</li>
<li>Infilare i bastoncini in un supporto di polistirolo e lasciare che la copertura si solidifichi.</li>
<li>Prendere a questo punto la pasta di zucchero verde e stenderla aiutandosi con un po' di zucchero a velo affinché non si attacchi alla superficie su cui si trova. Quando avrà raggiunto lo spessore di circa 2-3 mm realizzare con lo stampino ad espulsione apposito o con la lama di un coltello delle foglioline di agrifoglio.</li>
<li>Staccare dei piccoli pezzettini di pasta di zucchero rossa e arrotolarla tra il pollice e l'indice per formare le bacche.</li>
<li>Riprendere le sferette di torta ricoperta e con l'aiuto di un cucchiaino versarvi in cima un piccolo quantitativo di candy melts, a questo punto porre le foglioline e le bacche sopra le candy melts ancora allo stato cremoso e lasciare rapprendere del tutto.</li>
<li>Una volta terminata la decorazione, quando tutto si sarà completamente solidificato svitare con cautela gli stecchi di legno dalle palline di cioccolato e riporle nei pirottini o lasciarle unite agli stecchi per ottendere dei veri cake pops.</li>
</ol>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bmzEuOq2iDnr-rTIL_IpvWF3P1fqnlL0QbjtNihcjcX1GX9DB72xvwkDYMK42ukzuiivcFIR3MCgLJ8Nr9LzPW7dWGOcYrnC1dVUuxlM2IzyFn0G60Anpqsaoc9_EpBFnJ4g9WVTU8k/s1600/IMG_7457+copy+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bmzEuOq2iDnr-rTIL_IpvWF3P1fqnlL0QbjtNihcjcX1GX9DB72xvwkDYMK42ukzuiivcFIR3MCgLJ8Nr9LzPW7dWGOcYrnC1dVUuxlM2IzyFn0G60Anpqsaoc9_EpBFnJ4g9WVTU8k/s1600/IMG_7457+copy+copy.jpg" /></a></div>
<code><br /></code></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-72513564129718068292011-11-27T14:35:00.000+01:002012-06-13T16:00:39.278+02:00Torta morbida al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnewo-8qAhEZUry-I9_hW8Jln3PZvplqVzJhS_gWjUNYDbsFOHbZeJ2oJOV7TcQM3aWrvwDNSIHEAJalLj1iUascqTDRFRsZFKlxUeWUSDiLi2Nb3JcJHWl-_iHzofY8NaNGRjgzbxGfQ/s1600/torta-morbida3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnewo-8qAhEZUry-I9_hW8Jln3PZvplqVzJhS_gWjUNYDbsFOHbZeJ2oJOV7TcQM3aWrvwDNSIHEAJalLj1iUascqTDRFRsZFKlxUeWUSDiLi2Nb3JcJHWl-_iHzofY8NaNGRjgzbxGfQ/s1600/torta-morbida3.png" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Qualche giorno fa mi è arrivato un regalo di compleanno in ritardo, ma molto molto apprezzato, il libro "Dolce" di Ladurée, bellissimo sia esteticamente sia per i contenuti. Ladurée è una delle pasticcerie più famose di Parigi, nonché una delle più chic. Ho deciso di provare subito una delle tante ricette presenti, e la scelta è ricaduta sulla torta morbida al cioccolato. Nella ricetta originale suggeriva di lasciare la torta in forno per 25 minuti, nel mio caso però la torta risultava ancora molto liquida quindi ho prolungato di un'altra mezz'oretta...dipende sempre dal forno che si ha a disposizione. Il risultato è un dolce molto soffice e cioccolatoso, ideale per un pomeriggio in compagnia.</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<h4>
Ingredienti</h4>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>150g di burro + 20g per lo stampo</li>
<li>35g di farina 00 + 20g per lo stampo</li>
<li>150 g di cioccolato al 70% minimo di cacao</li>
<li>1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato</li>
<li>1 uovo intero</li>
<li>4 tuorli</li>
<li>7 albumi</li>
<li>150 g di zucchero semolato</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Imburra lo stampo e sistemalo per 5 minuti in frigorifero, il tempo che il burro si rapprenda. Infarinalo ed elimina l'eccesso di farina rovesciandolo e picchiettandolo un poco. Conservalo in frigorifero. Su un tagliere trita finemente il cioccolato con un coltello. Versalo in un recipiente messo a bagnomaria. Fai sciogliere insieme il burro e il cioccolato senza scaldare troppo e rimestando con una spatola. Togli dal bagnomaria. Staccia la farina e il cacao in polvere.</li>
<li>Preriscalda il forno a 170°C. In una ciotola in acciaio, servendoti di una frusta, monta a bagnomaria (come per il pan di Spagna) l'uovo intero, , i tuorli e 75 grammi di zucchero semolato sino a quando il composto si sarà ispessito. Togli dal bagnomaria, metti da parte e subito dopo, senza perdere tempo, monta gli albumi a neve. Quando diventano ben bianchi e spumosi, incorpora i 75 grammi di zucchero rimasto continuando a sbattere per circa 1 minuto.</li>
<li>Aggiungere delicatamente un terzo del composto uovo-tuorli-zucchero a quello cioccolato-burro fuso e versa nuovamente il tutto sui due terzi rimasti mescolando lentamente. A questo punto incorpora delicatamente a questo composto un terzo dei bianchi a neve, la farina e il cacao setacciati e versa di nuovo il tutto sui due terzi dei bianchi a neve rimasti, avendo cura di mescolare con delicatezza.</li>
<li>Versa il composto nello stampo. Inforna e fai cuocere per circa un'ora. Estrai la torta dal forno lasciala raffreddare per 30 minuti prima di sformarla.</li>
</ol>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXj_R_2YReXsav3ZAbSb3C1EQbcC7o4stCTnbAqbXS-0pe5vFdtqkQmA2FOslG0LLyHLj_zH373lNUQZ8b9Qiu07jAAwntNu_7usCTgSDwoR7hpkInN7Wv2TqFglI1YFkA6v5q3PlF5M/s1600/trota-morbida5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXj_R_2YReXsav3ZAbSb3C1EQbcC7o4stCTnbAqbXS-0pe5vFdtqkQmA2FOslG0LLyHLj_zH373lNUQZ8b9Qiu07jAAwntNu_7usCTgSDwoR7hpkInN7Wv2TqFglI1YFkA6v5q3PlF5M/s1600/trota-morbida5.png" /></a></div>
<br /></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-88568158970405185432011-11-12T13:15:00.000+01:002012-06-11T16:43:54.764+02:00Torta alle clementine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirI7zmXvJmQNAFdFDR7JlA3BHtsgPtl1zyHcKBWqFdesBArttfY4NBUyyIqzNf17zEa2ffUplTZLGWo_6jZV6DsFb3N_GMfDcjD9xTtGICw2VrU8BxvgKyzgGvqEvawODd8RkNJQ5kfO4/s1600/IMG_7309+copyblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirI7zmXvJmQNAFdFDR7JlA3BHtsgPtl1zyHcKBWqFdesBArttfY4NBUyyIqzNf17zEa2ffUplTZLGWo_6jZV6DsFb3N_GMfDcjD9xTtGICw2VrU8BxvgKyzgGvqEvawODd8RkNJQ5kfO4/s1600/IMG_7309+copyblog.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
La ricetta della torta alle clementine è di Nigella, potete trovare l'originale <span data-mce-style="text-decoration: underline;" style="text-decoration: underline;"><a data-mce-href="http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559" href="http://www.nigella.com/recipes/view/clementine-cake-2559">qui</a></span>, la versione che vi propongo è leggermente modificata nelle quantità e ho aggiunto le dosi per la glassa al limone. Avevo notato questa ricetta già tempo fa quando cercavo un dolce da poter fare con le clementine, avevo già sperimentai torte al limone e alle arance e adesso che è il periodo giusto, mi sembrava il caso di provare la frutta di stagione. Ho dovuto fare un po' di ricerche in rete per capire cosa intendeva la ricetta originale nel dire di mettere le clementine intere nel frullatore, effettivamente prevede di frullare anche le bucce, che notoriamente sono amare. Nonostante fossi molto scettica sul da farsi, metterle o non metterle, alla fine ho deciso di attenermi alle indicazioni originali e ho provato, alcuni sostengono che facendole bollire 2 ore perdano il gusto amaro, altri che invece rimanga. Dopo averla fatta posso dire che una punta di amaro rimane e può piacere o non piacere, se non volete rischiare però private le clementine delle bucce e non dovrebbe presentarsi più il problema! In ogni caso è una ricetta semplicissima e molto veloce da fare, che si adatta perfettamente al clima invernale e che vi lascerà in casa un buonissimo profumo di clementine! Da provare!</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per la torta:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>7-8 clementine piccole o 4-5 grandi</li>
<li>6 uova</li>
<li>250g di zucchero</li>
<li>250g di mandorle</li>
<li>1 cucchiaino colmo di lievito</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per la glassa:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>250g di zucchero a velo</li>
<li>il succo di mezzo limone</li>
<li>acqua q.b</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Ponete le clementine in una pentola, riempite di acqua e fate bollire per circa 2 ore.</li>
<li>Preriscaldate il forno a 190 °C (statico) e imburrate uno stampo a cerniera di 21 cm, (io uso lo staccante spray per dolci).</li>
<li>Una volta pronte, tagliate le clementine a metà e levate i semi, poi mettete tutto in un mixer, buccia compresa e frullate per alcuni secondi fino ad ottener una purea morbida.</li>
<li>Aggiungete nel mixer tutti gli altri ingredienti e frullate fino a che il composto non li avrà incorporati tutti.</li>
<li>Versate il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infornate per circa 80 minuti, dopo la prima mezz'ora dovrete coprire la torta con carta alluminio perché non si bruci in superficie.</li>
<li>Provate a inserire uno stecchino di legno nella torta, se uscirà pulito e asciutto la torta sarà pronta...considerate in ogni caso che è una torta tendenzialmente umida per cui una percentuale di umidità è da tenere in conto.</li>
<li>Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la glassa al limone: versate in una ciotola lo zucchero a velo, spremete mezzo limone e aggiungete acqua sufficienza perché non risulti troppo liquida, circa mezzo bicchiere.</li>
<li>Quando la torta è fredda e fuori dallo stampo versate la glassa sulla superficie della torta in modo che ne ricopra interamente il lato superiore, lasciate rapprendere e servite.</li>
</ol>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-950N1H-ygFNq0UWtzc9pKqc7RgrOMSqu-5_C0f0Lo4JUxUbsvkq3Kq-zP151xJg_EzmfUbXBt5h_JFhVhJFW-r8TGLIaLNCGylHnYx_q0aic3kcapT3H_KS02O8O17x38-nrOXjpFqA/s1600/IMG_7306+copycutblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-950N1H-ygFNq0UWtzc9pKqc7RgrOMSqu-5_C0f0Lo4JUxUbsvkq3Kq-zP151xJg_EzmfUbXBt5h_JFhVhJFW-r8TGLIaLNCGylHnYx_q0aic3kcapT3H_KS02O8O17x38-nrOXjpFqA/s1600/IMG_7306+copycutblog.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<br /></div>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-82154481507147664432011-10-30T12:14:00.000+01:002012-06-11T16:44:37.019+02:00Torta autunnale di zucca, noci e sciroppo d'acero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVLS_9dB3-DbZgDP5W4GmgSEa9cJsbkU1E0V1YUjkbhBK0msOPCT5f0kXtwgx_N0MfDvVN_axNub3ja_8sXyu4Ks3CBvtksq4jVIPpYeNxHSmsQWaLZiN_i9JEhg34pX2DjXraZaVtxyQ/s1600/Photo-29-10-11-17-42-45-copy-copy-800x597.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVLS_9dB3-DbZgDP5W4GmgSEa9cJsbkU1E0V1YUjkbhBK0msOPCT5f0kXtwgx_N0MfDvVN_axNub3ja_8sXyu4Ks3CBvtksq4jVIPpYeNxHSmsQWaLZiN_i9JEhg34pX2DjXraZaVtxyQ/s1600/Photo-29-10-11-17-42-45-copy-copy-800x597.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Ho da poco fatto scorta di spezie e estratto di vaniglia in Francia, perché non usarle allora per una nuova ricetta? ho trovato <span data-mce-style="text-decoration: underline;" style="text-decoration: underline;"><a data-mce-href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/749705/butternut-maple-and-pecan-lattice-pie" href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/749705/butternut-maple-and-pecan-lattice-pie">questa</a></span> sul sito della BBC, di sicuro non è leggerissima, da pochi cucchiaini alla volta, ma ha tutto il sapore e i colori dell'autunno, con le noci, la zucca e le spezie. Nella ricetta originale, a cui ho apportato solo alcune modifiche, consiglia di utilizzare una tortiera da 23 cm di diametro, in questo modo otterrete una pie più piccolina ma molto alta che quando andrete a tagliare tenderà a scomporsi, consiglierei quindi di utilizzare uno stampo di diametro maggiore così il ripieno non sarà eccessivo e si distribuirà più uniformemente, e anche in proporzione alla frolla sottostante risulterà più equilibrato, in ogni caso a voi la scelta, va molto a gusto personale! Purtroppo la foto è fatta con il cellulare, non ho fatto in tempo a farne una migliore perché la torta si è volatilizzata...^^"</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Ecco la ricettina:</div>
<h4>
Ingredienti</h4>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per la frolla:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>150g di burro</li>
<li>250g di farina</li>
<li>80g di zucchero di canna</li>
<li>3 tuorli</li>
<li>la scorza di mezzo limone</li>
<li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per il ripieno:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>700 g di zucca</li>
<li>175g di zucchero di canna</li>
<li>250g di mascarpone</li>
<li>1/2 cucchiaino da te di noce moscata grattuggiata</li>
<li>1 cucchiaino da te di cannella in polvere</li>
<li>1 cucchiaino da te di zenzero in polvere</li>
<li>2 uova</li>
<li>3 cucchiai di sciroppo d'acero</li>
<li>1 cucchiaino da te di estratto di vaniglia</li>
<li>8-10 noci (pecan preferibilmente)</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Per la frolla: setacciate la farina, aggiungete il burro e lo zucchero e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungete gli altri ingredienti e impastate solo il necessario affinché tutto si amalgami a dovere. Fate una palla con l'impasto, avvolgetelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz'ora.</li>
<li>Per il ripieno: sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, levate i semi e mettetela in una ciotola da microonde, mettetela nel microonde alla massima potenza per 40 minuti circa fino ad ottenere una purea, versate la zucca in un setaccio e ponetelo sopra una terrina affinché perda il liquido in eccesso, lasciatelo per almeno un quarto d'ora.</li>
<li>Versate la zucca in un mixer da cucina assieme al mascarpone, allo zucchero e alle spezie, frullate fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete poi le uova, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale, frullate di nuovo.</li>
<li>Imburrate la tortiera, togliete la pasta frolla dal frigorifero, toglietene un terzo e lasciatelo da parte. Lavorate la pasta rimanente per alcuni secondi e stendetela con un matterello. Ricoprite lo stampo con la frolla.</li>
<li>Versate ora il composto di zucca nella tortiera e infornate per 20 minuti nel forno preriscaldato a 200°C.</li>
<li>Nel frattempo lavorate la frolla rimanente e stendetela in modo da ricavarne 8 strisce della larghezza di 2 cm ciascuna, spennellatele con il latte.</li>
<li>Trascorsi i 20 minuti estraete la torta dal forno, disponete le strisce sulla torta a formare un reticolato e mettete le noci a pezzi nei rombi creati dalle strisce.</li>
<li>Infornate nuovamente per una quarantina di minuti finchè la torta non risulterà dorata in superficie.</li>
<li>Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente, spruzzate la torta con sciroppo d'acero e servite con panna montata.</li>
</ol>Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-28980082260055572682011-10-23T13:13:00.000+02:002013-05-16T16:18:19.419+02:00Quadrotti al doppio cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRdZdqRNN_Nx7nGRfXUWu396HZ-pA7nJmxN93N3q3l7VCH2F6eKCzQvbb06uPR6ckI1DUyG19J_kJ9-crldVX91Fae0wcZgekzw6HijmqAVtM2-y8CLgLRziyxPrlNnUz5B_ePON5Ko7I/s1600/barette+al+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRdZdqRNN_Nx7nGRfXUWu396HZ-pA7nJmxN93N3q3l7VCH2F6eKCzQvbb06uPR6ckI1DUyG19J_kJ9-crldVX91Fae0wcZgekzw6HijmqAVtM2-y8CLgLRziyxPrlNnUz5B_ePON5Ko7I/s1600/barette+al+cioccolato.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Una ricetta per gli amanti (come me) dei Chocolate chip cookies americani, da assumere in piccole dosi, se ne siete capaci! Di sicuro non è un dolce adatto alla dieta ma un pezzetto tira l'altro e con questo freddo ci vuole qualcosa che dia l'energia giusta. Le dosi sono adattate dai cups, teaspoons, tablespoons etc inglesi per cui non stupitevi se trovate delle grammature un po' particolari...</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per la farcitura:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>250 g di pezzetti di cioccolato (2 cups)</li>
<li>410 ml latte condesato</li>
<li>2 cucchiaini da te di estratto di vaniglia</li>
</ul>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
Per il biscotto:</div>
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>225g di burro (1 cup)</li>
<li>140 g circa di zucchero di canna (1 cup)</li>
<li>110 g di zucchero semolato (1/2 cup)</li>
<li>1 uovo grande</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia</li>
<li>220g di farina</li>
<li>1 cucchiaino da te di lievito</li>
<li>1 cucchiaino da te di bicarbonato</li>
<li>1 cucchiaino da te di fior di sale o sale Maldon</li>
<li>180 g circa di cioccolato a pezzetti</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Preriscaldare il forno a 175° C.</li>
<li>Imburrare una teglia di dimensioni 20x30 cm circa.</li>
<li>Per la farcitura sciogliere a fuoco lento il cioccolato con il latte condensato mescolando continuamente. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto spegnere il fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia, mescolare nuovamente e lasciare intiepidire.</li>
<li>Per la base di biscotto sbattere con la frusta elettrica il burro con lo zucchero di canna e quello semolato in una ciotola, aggiungere l'uovo e il tuorlo e l'estratto di vaniglia continuando a mescolare.</li>
<li>In una terrina a parte unire la farina con il lievito, il sale e il bicarbonato e incorporare il tutto al composto di uova, burro, zucchero e vaniglia preparato precedentemente.</li>
<li>Sbattere con la frusta elettrica fino a che l'impasto risulta omogeneo e aggiungere infine i pezzetti di cioccolato.</li>
<li>Ricoprire la base della teglia imburrata con metà impasto pressandolo con le mani per creare uno strato uniforme.</li>
<li>Versare a questo punto la farcitura di cioccolato e latte condensato spalmandola su tutta la superficie.</li>
<li>Prendere l'impasto rimanente e disporlo a pezzetti sulla crema di cioccolato lasciando che lo strato di farcia si intraveda tra un pezzetto e l'altro.</li>
<li>Infornare per 30-40 minuti fino a doratura.</li>
<li>Una volta estratto dal forno lasciarlo raffreddare completamente.</li>
</ol>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTetkQp0IQw0Zk3i5A6aCUoi5yFPH4ATGDs7L-VEfOb4AT07y9BPjCNIJ-Soqk0uwQb7fKvyyqwRKnGXiA2aqoDXBCYS9hAluWu9KwZHMiZdzeaBdHOohYqRrmH_NqvTDcfeV6cD8Pj7g/s1600/barrette+al+cioccoalto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTetkQp0IQw0Zk3i5A6aCUoi5yFPH4ATGDs7L-VEfOb4AT07y9BPjCNIJ-Soqk0uwQb7fKvyyqwRKnGXiA2aqoDXBCYS9hAluWu9KwZHMiZdzeaBdHOohYqRrmH_NqvTDcfeV6cD8Pj7g/s1600/barrette+al+cioccoalto1.jpg" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-449651559603314211.post-30102010810646494732011-10-09T13:11:00.000+02:002013-03-06T15:58:31.250+01:00Bensone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyjV4axKMOoPAIWs87_LGtfeT8zBsI_zDW_AaELIuZjMX4kC3Kg665Ar64MTCF5d88on3SpuXm4bTgERuEjBzEdaiVoCmXeFSLRFoUTX_2FQ7Sp_9KuSFnY9P8Tf3WG3CvkR7rm7CwD7w/s1600/IMG_6274-Modificablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyjV4axKMOoPAIWs87_LGtfeT8zBsI_zDW_AaELIuZjMX4kC3Kg665Ar64MTCF5d88on3SpuXm4bTgERuEjBzEdaiVoCmXeFSLRFoUTX_2FQ7Sp_9KuSFnY9P8Tf3WG3CvkR7rm7CwD7w/s1600/IMG_6274-Modificablog.jpg" /></a></div>
<br />
Oggi vi propongo una ricettina ottima per la colazione: il bensone, un dolce tipico del nord Italia, della zona di Modena in particolare. Dalle mie parti amano mangiarlo inzuppato in un buon bicchiere di vino, ma per la colazione direi che è meglio accompagnarlo a una tazza di latte...:-)<br />
<div data-mce-style="text-align: left;" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br />
<ul style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>500g di farina autolievitante</li>
<li>125g di burro</li>
<li>150g di zucchero</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>3 cucchiai di latte</li>
<li>la buccia grattuggiata di 1 limone</li>
<li>Granella di zucchero</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<ol style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
<li>Preriscaldare il forno a 180°C.</li>
<li>Sbattere leggermente le uova</li>
<li>Mescolare la farina, il burro, lo zucchero, le uova, il latte e la buccia del limone assieme, fino ad ottenere un impasto omogeneo.</li>
<li>Disporre l'impasto sulla carta forno in modo che assuma la tipica forma a "S".</li>
<li>Spennellare la superficie del bensone con il tuorlo d'uovo e cospargere con la granella di zucchero.</li>
<li>Infornare per 30-40 minuti.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiSQ-qqUTk7lOYWxSp9p2EfieBVqUbmuCwCYt2cF9D7F91FFcOAq2Lt81EqW_qRowVZGWKoACmH6zbuVRcEBkMdDi2no2-fDQQCCaHDOTT3kbpz71vp4sPgkz1smiubYH8w8gASHCwAI/s1600/IMG_6277-Modifica-2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiSQ-qqUTk7lOYWxSp9p2EfieBVqUbmuCwCYt2cF9D7F91FFcOAq2Lt81EqW_qRowVZGWKoACmH6zbuVRcEBkMdDi2no2-fDQQCCaHDOTT3kbpz71vp4sPgkz1smiubYH8w8gASHCwAI/s1600/IMG_6277-Modifica-2blog.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiU0dYfcRj3olK8Q7UI3TpZFdhRGFy4O1CyxeGwR84NFbLBv88qupSDU_kEP26rtOHnu-NTfSKL86IyP8NCguvmhwgXVwIw6B2TPe0ok-p7rCNLV1HgP4RU0g714px2jZZpGslgnj5qYs/s1600/IMG_7160-Modifica-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiU0dYfcRj3olK8Q7UI3TpZFdhRGFy4O1CyxeGwR84NFbLBv88qupSDU_kEP26rtOHnu-NTfSKL86IyP8NCguvmhwgXVwIw6B2TPe0ok-p7rCNLV1HgP4RU0g714px2jZZpGslgnj5qYs/s1600/IMG_7160-Modifica-2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLr68EAaZ_NRjOALD4HQGXUXKfphIrzLG40-T0hrYdgmltPV7a8iZUlCgudHSY5Cz81znHKB6n_0A0ZG9KDRcEHIi1Fr1zzIdbmGXJNegqmWBiRUnDw2Om7BcW_ZW9uXhKxAweURFaOs/s1600/IMG_7176-Modifica-4+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLr68EAaZ_NRjOALD4HQGXUXKfphIrzLG40-T0hrYdgmltPV7a8iZUlCgudHSY5Cz81znHKB6n_0A0ZG9KDRcEHIi1Fr1zzIdbmGXJNegqmWBiRUnDw2Om7BcW_ZW9uXhKxAweURFaOs/s1600/IMG_7176-Modifica-4+copy.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', 'Bitstream Charter', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 19px;">
</div>
Panna e Zuccherohttp://www.blogger.com/profile/15561086606396331038noreply@blogger.com0