Ho da poco fatto scorta di spezie e estratto di vaniglia in Francia, perché non usarle allora per una nuova ricetta? ho trovato questa sul sito della BBC, di sicuro non è leggerissima, da pochi cucchiaini alla volta, ma ha tutto il sapore e i colori dell'autunno, con le noci, la zucca e le spezie. Nella ricetta originale, a cui ho apportato solo alcune modifiche, consiglia di utilizzare una tortiera da 23 cm di diametro, in questo modo otterrete una pie più piccolina ma molto alta che quando andrete a tagliare tenderà a scomporsi, consiglierei quindi di utilizzare uno stampo di diametro maggiore così il ripieno non sarà eccessivo e si distribuirà più uniformemente, e anche in proporzione alla frolla sottostante risulterà più equilibrato, in ogni caso a voi la scelta, va molto a gusto personale! Purtroppo la foto è fatta con il cellulare, non ho fatto in tempo a farne una migliore perché la torta si è volatilizzata...^^"

Una ricetta per gli amanti (come me) dei Chocolate chip cookies americani, da assumere in piccole dosi, se ne siete capaci! Di sicuro non è un dolce adatto alla dieta ma un pezzetto tira l'altro e con questo freddo ci vuole qualcosa che dia l'energia giusta. Le dosi sono adattate dai cups, teaspoons, tablespoons etc inglesi per cui non stupitevi se trovate delle grammature un po' particolari...

Anche questa ricetta è con il Philadelphia, questa volta ho sperimentato il Philadelphia Duo, l'ispirazione mi è venuta leggendo Ginger and Tomato, l'idea iniziale era di utilizzare il Philadelphia Yo ma non avendolo trovato ho dirottato su un'altra variante! Questi biscotti al limone sono perfetti per la colazione o, in previsione del freddo che dovrebbe arrivare proprio in settimana, sono ideali per un te pomeridiano, la ricetta è veramente semplice e veloce da fare ma il risultato è decisamente ottimo!

Mi sono ritrovata nel frigorifero tre pacchi di Philadelphia Milka e Philadelphia classico, erano li ormai da un po' di tempo e dato che la data di scadenza iniziava ad avvicinarsi ho pensato di utilizzarli per farne una bella torta, ecco che, prendendo spunto dalla ricetta della London Cheesecake di Nigella Lawson e dalla sua Choccolate cheesecake ho realizzato la mia cheesecake al cioccolato!

Eccovi la ricetta: